Süße Blätterteig-Teilchen mit Vanillepudding
Gefüllter Blätterteig ist immer wieder lecker. Unsere süßen Blätterteig-Teilchen mit Vanillepudding sind schnell und easy zubereitet - du kannst sie ganz frisch und noch leicht warm genießen oder sie dir am nächsten Tag schmecken lassen.
Zutaten
Nährwerte pro Stück
(Datenbasis)- Kalorien
- 312 kcal
- Proteine
- 5,4 g
- Fett
- 16 g
- Kohlenhydrate
- 31 g
Blätterteig-Teilchen mit Vanillepudding backen
Schritt 1
- 1 Blätterteigrolle
Zuerst den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und Raumtemperatur annehmen lassen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
- 1 Vanilleschote
Dann die Vanillestange längs aufschneiden, um das Mark herauszukratzen.
Schritt 3
- 1 Päckchen Puddingpulver, Vanille
- 400 ml Milch
- 40 g Zucker
Anschließend Puddingpulver mit etwas Milch und Zucker verrühren. Dann die restliche Milch in einem Topf mit dem Vanillemark verrühren und zum Kochen bringen.
Schritt 4
Das angerührte Puddingpulver in die Milch rühren und unter ständigem Rühren nochmals kurz aufkochen lassen. Dann den Pudding beiseite stellen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 5
Dann den Blätterteig auslegen und in 6 gleich große Quadrate schneiden. Diese bereits auf das Backblech legen.
Schritt 6
Anschließend etwas Pudding in die Mitte der Quadrate geben und die Ecken jeweils zur Mitte hin einschlagen.
Schritt 7
- Puderzucker zum Bestäuben
Die Blätterteig-Teilchen mit Vanillepudding auf mittlerer Schiene für ca. 25 Minuten backen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Blätterteig-Teilchen mit Vanillepudding: nur 5 Zutaten für ganz viel Geschmack
Der große Vorteil von fertigem Blätterteig ist ja, dass du dir einen Haufen Arbeit ersparst und das Ergebnis trotzdem super lecker ist. Für die süßen Blätterteig-Teilchen benötigst du gerade mal 5 Zutaten:
- Frischer Blätterteig: von der Rolle eignet sich für dieses Rezept am besten.
- Vanilleschote: Für extra vanilliges Aroma sorgt eine Vanilleschote. Alternativ kannst du auch Vanillepaste verwenden.
- Puddingpulver: mit Vanille-Aroma ist die leckere, süße Füllung der Blätterteig-Teilchen.
- Milch: ist natürlich essenziell für den Pudding.
- Zucker: für alle Süßmäuler 😋
Blätterteig-Teilchen mit Vanillepudding aufwerten
Fruchtige Füllung
Mit eingeweckten Früchten kannst du die süßen Blätterteig-Teilchen noch etwas aufpimpen. Dazu eignen sich:
- Eingekochte Kirschen
- Mandarinen oder Pfirsiche aus der Dose
- Ananas aus der Dose
- Apfel & Zimt
Die Früchte kannst du klein würfeln und dann vor dem Falten auf den Pudding geben. So kannst du die Blätterteig-Teilchen ganz schnell & einfach fruchtiger gestalten und abwandeln. Gerade im Sommer ist so eine fruchtige Überraschung immer wieder lecker.
Schnelles Topping
Mit Puderzucker bestäubt sehen die Blätterteig-Teilchen nicht nur hübsch aus, die zusätzliche Süße ist auch richtig lecker. Du willst etwas mehr davon?
- Zuckerguss – schon ein einfacher Zuckerguss ist eine super leckere Glasur auf dem Blätterteig.
- Zitronenglasur – mit einem Hauch Zitrone kommt gleich ein anderer Geschmack auf das Blätterteig-Teilchen mit Vanillepudding.
Schokoladige Füllung
Statt Vanillepudding kannst du natürlich auch zu der Schoko-Variante greifen. Denn auch Schokopudding schmeckt in den Blätterteig-Teilchen zum Dahinschmelzen lecker.
Wie lang sind Blätterteig-Teilchen mit Vanillepudding haltbar?
Lagere übrige Blätterteig-Teilchen bei Zimmertemperatur in einer Dose oder einem Frischhaltebeutel. So sind sie etwa 2 Tage lang haltbar. Allerdings schmecken sie frisch wirklich am allerbesten. Verputze sie also so schnell wie möglich (das ist nicht wirklich schwer 😄).
Dann ist ein tolles, schnelles Rezept…und super erklärt in den einzelnen Schritten.
Und….sooo 😋
Dankeschön dafür
Danke für deinen lieben Kommentar, Claudia. 😊 Uns freut es immer sehr, wenn unsere Rezepte so gut ankommen!
Heute gebacken. Schmeckt super lecker. Zubereitung einfach und unkompliziert.
Kommt zu meinen Lieblingsrezepten „auf die schnelle“!
Das freut uns sehr, wenn du das Rezept jetzt öfter nachbackst, Ursel. 😊 Liebe Grüße und viel Spaß weiterhin beim Backen!
Der Pudding ist beim backen ausgelaufen, was habe ich falsch gemacht?
Hej Rolf,
tut uns leid, dass das Rezept bei dir nicht wie gewünscht geklappt hat.
Das könnte mehrere Gründe haben:
1. Pudding nicht Anleitung, also etwas zu dünn gekocht.
2. Pudding nicht abkühlen lassen.
3. Zu viel Pudding pro Teilchen verwendet.
Beste Grüße,
Maria
Kommt der Pudding warm oder kalt auf den Blätterteig?
Hallo Kathi 😊 Am besten lässt du den Pudding etwas abkühlen, dann lässt er sich besser verarbeiten. Vollständig kalt muss er nicht sein. Danke für deinen Kommentar – diesen Tipp nehmen wir im Rezept gleich noch mit auf.
Viele Grüße
Marlene
Super lecker 😋
Schön, wenn es dir so geschmeckt hat, Annett! Viel Spaß weiterhin beim Backen 😊