Zutaten:
Gefüllter Blätterteig ist immer wieder lecker. Unsere süßen Blätterteig-Teilchen mit Vanillepudding sind schnell und easy zubereitet - du kannst sie ganz frisch und noch leicht warm genießen oder sie dir am nächsten Tag schmecken lassen.
Blätterteig-Teilchen mit Vanillepudding backen
Schritt 1
- 1 Blätterteigrolle
Zuerst den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und Raumtemperatur annehmen lassen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
- 1 Vanilleschote
Dann die Vanillestange längs aufschneiden, um das Mark herauszukratzen.
Schritt 3
- 1 Päckchen Puddingpulver, Vanille
- 400 ml Milch
- 40 g Zucker
Anschließend Puddingpulver mit etwas Milch und Zucker verrühren. Dann die restliche Milch in einem Topf mit dem Vanillemark verrühren und zum Kochen bringen.
Schritt 4
Das angerührte Puddingpulver in die Milch rühren und unter ständigem Rühren nochmals kurz aufkochen lassen. Dann den Pudding beiseite stellen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 5
Dann den Blätterteig auslegen und in 6 gleich große Quadrate schneiden. Diese bereits auf das Backblech legen.
Schritt 6
Anschließend etwas Pudding in die Mitte der Quadrate geben und die Ecken jeweils zur Mitte hin einschlagen.
Schritt 7
- Puderzucker zum Bestäuben
Die Blätterteig-Teilchen mit Vanillepudding auf mittlerer Schiene für ca. 25 Minuten backen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
