Zitronenglasur: einfach & schnell
Aus nur 2 Zutaten kannst du eine tolle Zitronenglasur zaubern. Mit dieser Glasur lassen sich Kuchen und Plätzchen verzieren. Diese sehen danach nicht nur super aus, sondern haben auch eine süße und frische Note.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 1030 kcal
- Proteine
- 1,2 g
- Fett
- 1 g
- Kohlenhydrate
- 255 g
Zitronenglasur zubereiten
Schritt 1
- 2 kleine Bio-Zitronen
Zuerst die Zitronen heiß abwaschen und von der Hälfte der Zitronen die Schale abreiben.
Schritt 2
Danach alle Zitronen ein paar Mal mit Druck über die Arbeitsfläche rollen und auspressen.
Schritt 3
- 250 g Puderzucker
Nun den Puderzucker in eine Schüssel sieben, den Zitronensaft dazugeben und mit einem Schneebesen glattrühren.
Tipp: Hast du keine frische Zitrone zu Hause, kannst du auch Zitronensaftkonzentrat verwenden.
Schritt 4
Zuletzt den Zitronenabrieb einrühren und die fertige Zitronenglasur direkt weiterverarbeiten.
Tipp: Eine Portion Zitronenglasur reicht zum Beispiel zum Überziehen eines Gugelhupfs.
Zitronenglasur verwenden
Mit deiner Zitronenglasur kannst du süße Plätzchen verzieren oder leckere Kuchen überziehen. Hier sind ein paar Ideen für dich:
Plätzchen
Plätzchen und Kekse mit Zitronenglasur lieben wir. Die perfekte Kombination von süß und sauer:
Kuchen
Auch Kuchen sind mit der süß-sauren Glasur ein Genuss und sehen richtig hübsch aus. Pimp deinen Kuchen:
Tipp: Auch Zimtschnecken schmecken mit einer Zitronenglasur einfach himmlisch.
Toppings für die Zitronenglasur
Wenn du die Zitronenglasur aufgetragen hast, kannst du sie mit verschiedenen Toppings verzieren. Probiere doch mal diese aus:
- gehackte Nüsse wie Pistazien, Haselnüsse, Walnüsse oder Mandeln
- Zuckerstreusel
- getrocknete Blumen
- Kokosraspel
Tipp: Ein ganz besonderes Finish erhält die Glasur, wenn du sie vorher mit Lebensmittelfarbe einfärbst.
Zitronenglasur auftragen
Diese Glasur solltest du sofort nach dem Anrühren auftragen, da sie schnell trocknet. Verwende dazu am besten einen Pinsel und lasse die Glasur je nach Dicke 30-60 Minuten an der Luft trocknen.
So geht’s:
Plätzchen
Hier kannst du die Glasur sowohl aufpinseln als auch in Streifen oder als Gittermuster darüberlaufen lassen.
Kuchen
Platziere die Zitronenglasur in der Mitte des Kuchens und streiche sie nach außen. Du solltest die Glasur auf den noch warmen Kuchen auftragen.
In Unkenntnis der Zubereitung von einer Zitronenglasur habe ich heute euer Rezept ausprobiert. Es war katastrophal. Saft von 2 Zitronen und 200g Puderzucker ergibt flüssiges Zuckergemisch,welches sofort in die Plätzchen eindringt und mitnichten fest wird. Ich konnte alles wegschmeißen. Aus einem anderen Rezept habe ich dann gelesen: 150g Puderzucker und 2 ESSLÖFFEL Zitronensaft. Das hat dann gut geklappt. Vielleicht solltet ihr euer Rezept noch einmal überarbeiten.
Hallo Heide,
das tut uns leid, dass das Rezept bei dir nicht geklappt hat. Wir haben es nochmal überprüft und ergänzt, dass kleine Zitronen verwendet werden sollten – das macht tatsächlich einen großen Unterschied. Außerdem haben wir zur5 Sicherheit die Puderzuckermenge etwas erhöht. Für Plätzchen darf der Guss generell etwas fester sein als für Kuchen. Beim nächsten Mal kannst du einfach mit Puderzucker oder Zitronensaft nachjustieren, bis dir die Konsistenz gefällt. 🙂
Liebe Grüße,
Louis
Sehr einfach aber genial !
Unbedingt frische Zitronen verwenden
Der Abrieb macht‘s perfekt!
Danke für dein Feedback Lothar. 😊
Liebe Grüße, Louis