Schokoglasur mit Kokosfett
Schokoglasur mit Kokosfett schmückt deine Kuchen, Torten und Plätzchen. Dabei ist sie besonders geschmeidig und schmilzt auf der Zunge. Mit dem enthaltenen Kokosfett lässt sich die Glasur super auftragen, glänzt und wird schön schnittfest. Überzeugt? Dann mache sie mit unserem Rezept ruckzuck selbst!
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 1168 kcal
- Proteine
- 16 g
- Fett
- 82 g
- Kohlenhydrate
- 93 g
Schokoglasur mit Kokosfett zubereiten
Schritt 1
- 200 g Zartbitterschokolade
Zuerst die Schokolade grob hacken und bei geringer Wärme über dem Wasserbad schmelzen.
Schritt 2
- 20 g Kokosfett
Sobald die Schokolade vollständig geschmolzen ist, die Schüssel vom Wasserbad nehmen und das Kokosfett einrühren.
Schritt 3
Die fertige Glasur wie gewünscht weiterverarbeiten und im Kühlschrank lagern, damit sie fester wird.
Vorteile von Schokoglasur mit Kokosfett
Wenn du Kokosfett für deine Schokoglasur verwendest, hat das einige praktische Vorteile:
Tipp: Trage die Glasur am besten auf einen kalten Kuchen auf. Auf einem noch leicht warmen Kuchen funktioniert sie auch, braucht aber länger, um fest zu werden.
Schokoglasur mit Kokosfett verwenden
Die fertige Schokoglasur mit Kokosfett reicht aus, um einen Kuchen oder eine Torte mit einem Durchmesser von 26 cm zu glasieren. Du kannst sie aber auch für folgende süße Leckereien verwenden:
Kuchen & Muffins
Kekse & Plätzchen
Besonders typisch ist die Glasur aber für Kalten Hund nach DDR-Rezept oder Schneewittchenkuchen vom Blech.
Toppings für Schokoglasur
Unsere Schokoglasur mit Kokosfett ist die perfekte Grundlage für die verschiedensten Toppings, die dein Gebäck nicht nur hübsch aussehen, sondern auch noch leckerer schmecken lassen. Verwende zum Beispiel:
Ist diese Glasur, wenn ich sie auf einer Torte anwende, anschließend schnittfest und drückt die Sahne/ Creme nicht ein?
Hej Anneliese,
diese Glasur wird nicht so fest, dass sie beim Schneiden bricht oder heruntergedrückt wird.
Vorausgesetzt, dass du sie nicht in den Kühlschrank stellst.
Beste Grüße,
Maria
…diese Glasur hat genau die richtige Mischung und lässt sich hervorragend verarbeiten! ich habe sie allerdings in der Mikrowelle zubereitet – man muss natürlich zwischendurch rühren, damit sch die Wärme und später das Fett gleichmäßig verteilen…
Danke für deinen Kommentar Ingrid! Toll, dass du die Schokoglasur so gut verwenden konntest und die Idee mit der Mikrowelle ist auch echt praktisch. 🙂