Name: Schneewittchenkuchen vom Blech: DDR-Rezept
Prep time: 43 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 13 min
Yield: 12
Cuisine: deutsch
Ingredients: 375g Margarine; 375g Zucker; 2Päckchen Vanillezucker; 5 Eier; 420g Mehl; 4TL Backpulver; ½TL Salz; 30g Backkakao; 1.5Päckchen Puddingpulver, Vanille; 750ml Milch; 60g Zucker; 250g Butter; 300g Zartbitterkuvertüre; 25g Kokosfett

Zutaten:

Portionen:

Für den Teig
375 g	Margarine
375 g	Zucker
2 Päckchen	Vanillezucker
5	Eier
420 g	Mehl
4 TL	Backpulver
½ TL	Salz
30 g	Backkakao
Für die Creme
1.5 Päckchen	Puddingpulver, Vanille
750 ml	Milch
60 g	Zucker
250 g	Butter
Für die Glasur
300 g	Zartbitterkuvertüre
25 g	Kokosfett

Zubereitung:

Schritt 1

Zuerst den Pudding nach Verpackungsanleitung zubereiten und danach kalt stellen. Am besten deckst du den Pudding mit Folie ab, damit sich keine Haut an der Oberfläche bildet.

Schritt 2

Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Schritt 3

Zunächst Margarine, Zucker und Vanillezucker schaumig aufschlagen. Dann die Eier nach und nach hinzufügen.

Tipp: Die Eier solltest du vor dem Unterrühren auf Zimmertemperatur erwärmen, denn sonst kann dein Teig schnell gerinnen.

Schritt 4

Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und anschließend mit dem restlichen Teig verrühren.

Schritt 5

2/3 des Teiges auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Den restlichen Teig mit dem Backkakao vermengen. Eventuell etwas Milch hinzufügen, wenn der Teig zu trocken ist.