Zutaten
Portionen:
Asiatischen Gurkensalat mit Sesam zubereiten
Sesam rösten
Für den asiatischen Gurkensalat zuerst den Sesam ohne Fett in einer Pfanne für etwa 3 Minuten bei mittlerer Stufe rösten. Anschließend in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
Gurke waschen & schälen
Anschließend die Gurken waschen, die Enden abschneiden und mit einem Sparschäler in dünne Streifen schälen.
Zwiebel & Knoblauch würfeln
Danach Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
Zwiebel & Knoblauch anschwitzen
Im Anschluss Sesamöl in einer Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen und die Zwiebel-Knoblauch-Würfel anschwitzen. Anschließend die Limette halbieren und deren Saft dazu pressen.
Asiatischen Gurkensalat zusammensetzen
Zum Schluss Gurken, Zwiebel, Knoblauch und Sesam mischen und den Salat mit Sojasoße und Honig abschmecken.
Leckere Toppings für den asiatischen Gurkensalat
Der geröstete Sesam bietet bereits ein leckeres crunchy Topping für den Gurkensalat. Doch da geht noch mehr! Je nach Geschmack haben wir noch ein paar Ideen für dich auf Lager:
- Koriander: Er gehört einfach zur asiatischen Küche dazu. Wenn du den besonderen Geschmack liebst, kannst du den asiatischen Gurkensalat damit ein würziges Aroma verleihen.
- Obst: Fruchtig und herzhaft sind oft eine leckere Kombi. Zum asiatischen Geschmack des Salats passt unterem Mango, Passionsfrucht oder auch Papaya.
- Nüsse & Kerne: Du wünschst dir ein knuspriges Topping? Dann können wir dir geröstete Erdnüsse oder Cashewkerne wärmstens ans Herz legen.
- Tofu: Richtig zubereitet ist auch Tofu ein leckeres Topping für deinen Salat. Nutze dafür unsere Rezepte für Tofu marinieren mit asiatischer Marinade oder Tofu marinieren und knusprig braten.
Asiatischen Gurkensalat aufbewahren
Bleibt vom leckeren Salat etwas übrig, füllst du die Reste am besten in eine luftdichte Dose. Im Kühlschrank bleibt der Gurkensalat noch etwa 1-2 Tage genießbar. Wir empfehlen jedoch, ihn so schnell wie möglich zu verzehren, denn mit der Zeit geben die Gurken Flüssigkeit ab.
Weitere asiatische Salate
Der frische Salat mit dem asiatischen Touch hat es dir angetan? Dann solltest du auf jeden Fall auch bei diesen Rezepten vorbeischauen:
