Zutaten
Burger:
Mini-Burger-Fingerfood zubereiten
Schritt 1
Ofen auf 220 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2
Das Mehl mit Trockenhefe und Salz in einer Schüssel verrühren.
Schritt 3
Das Olivenöl und Wasser dazugeben und ca. 5 Minuten mit dem Knethaken zu einem glatten Teig kneten.
Schritt 4
Aus der Masse 6 gleichgroße Stücke schneiden und flache Brötchen formen. Dann die Brötchen auf einem Backblech verteilen und kreuzweise einschneiden.
Schritt 5
Nun mit etwas Eigelb bepinseln und im vorgeheizten Ofen für etwa 15 Minuten backen.
Schritt 6
Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Ei und Senf in einer Schüssel verrühren. Dann daraus 12 gleichgroße Patties formen.
Schritt 7
Dann den Belag vorbereiten: Zwiebel in Streifen und Gewürzgurke in Scheiben schneiden. Außerdem einzelne Salatblätter abzupfen und die Käsescheiben vierteln.
Schritt 8
Die Patties mit etwas Öl in der Pfanne für 2 Minuten von jeder Seite anbraten.
Schritt 9
Die Brötchen halbieren und mit Patty, Ketchup, Zwiebel, Gurke, Käse und Salat belegen.
Welches Fleisch eignet sich am besten für Burger?
Für den besten und aromatischsten Geschmack empfehlen wir dir reines Rinderhackfleisch. Zu mager sollte es allerdings nicht sein – sonst wird es beim Braten trocken. Achte auf einen Fettgehalt von etwa 25 %.
Tipp: Je frischer, desto besser! Lasse das Fleisch am besten direkt beim Metzger durch den Fleischwolf drehen.
Hast du Lust, eine fleischlose Alternative auszuprobieren? Da gibt es einige Leckereien zu entdecken! Denn auch Patties ohne Fleisch sind super geeignet, um die Mini-Burger zu belegen.
Wie belege ich Burger?
Das ist das schöne an Mini-Burgern: Du kannst sie ganz verschieden und komplett nach deinem Geschmack belegen. Schließlich sind Zwiebeln, Tomaten und Gurken nur optional; du kannst das Gemüse ganz einfach austauschen!
Tipp: Statt frischen Zwiebeln kannst du die Mini-Burger mit Schmelzzwiebeln oder Röstzwiebeln belegen 🤤
Nicht nur beim Belag, auch bei der Reihenfolge der einzelnen Zutaten scheiden sich die Geister. Hier ist unsere ultimative Belag-Reihenfolge:
- Soße
- Salat
- Tomate
- Patty
- Käse
- Gewürzgurke
In welcher Reihenfolge belegst du deinen Burger immer? Schreib es in die Kommentare 😋⬇️
Was für ein Käse kommt auf Burger?
Auch hier hast du die Qual der Wahl, denn es gibt soo viele Käsesorten zum Dahinschmelzen:
- Chester – die klassischen Sandwichscheiben eignen sich super für Cheeseburger.
- Gouda – ist ein guter Allrounder.
- Cheddar – harmoniert mit dem intensiv würzigen Geschmack super mit dem Rinderhackfleisch.
- Camembert – ist ideal, wenn du etwas extravagantes ausprobieren möchtest. Der nussige Käse gibt den Mini-Burgern einen ganz anderen Geschmack!
Die richtige Burger-Soße
Um es dir ganz einfach zu machen, kannst du Ketchup, Tomatenmark und/oder Mayonnaise verwenden. Alternativ kannst du aber auch andere leckere Soßen nutzen – zum Beispiel Knoblauchsoße, BBQ-Soße, oder eine richtige Burger-Soße:
Feinschmecker-Tipp: Gerade zu kräftigen Käsesorten wie Camembert oder Brie passen Preiselbeeren richtig gut! Auch Guacamole ist ein toller Belag für die Mini-Burger. Probiere einfach mal verschiedenes aus! 😊
Mini-Burger vorbereiten
Am besten schmecken die Burger, wenn du sie frisch zubereitest. Um etwas Zeit zu sparen, kannst du die Brötchen am Vortag backen. Auch das ganze Gemüse kannst du bereits schneiden und bis zum Belegen kühl stellen. Dasselbe gilt für die Patties: einfach formen, braten und in den Kühlschrank stellen.
Tipp: Setze die Mini-Burger frisch zusammen. So vermeidest du, dass das Brötchen durch die Soße aufweicht.
Mini-Burger-Fingerfood für Eilige
Wenn du keine Zeit hast, die Brötchen selber zu backen, kannst du auch fertige Mini-Buns kaufen. Alternativ funktionieren Sonntagsbrötchen super als Burgerbrötchen!
