Zutaten

Schale ( ca. 300 g ):

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Video Anleitung: Röstzwiebeln

In unserem Video zeigen wir dir noch einmal Schritt für Schritt, wie du leckere Röstzwiebeln ganz einfach selber machen kannst. Sei okay, drück auf Play.

Röstzwiebeln selber machen

Schritt 1

Zuerst die Zwiebeln schälen, halbieren und in Halbringe schneiden.

Zwiebeln schälen
Zwiebeln schneiden

Schritt 2

Die Zwiebelringe anschließend in eine Schüssel geben und Salz und Zucker hinzufügen. Das Ganze mit den Händen gut mischen und für ca. 10-15 Minuten ziehen lassen.

Zucker und Salz dazugeben
Zwiebeln mischen

Schritt 3

Die Zwiebeln danach mit einem Stück Küchentuch gut abtupfen, zurück in die Schüssel geben und das Mehl hinzufügen. Zwiebel und Mehl so lange schwenken, bis die Zwiebelringe komplett mehliert sind.

Mehl zu den Zwiebeln geben
Zwiebeln mehlieren

Tipp: Salz entzieht den Zwiebeln Feuchtigkeit. Das Abtupfen solltest du deshalb keinesfalls auslassen, sonst werden sie später nicht knusprig.

Schritt 4

Dann einen Topf zu ca. ⅔ mit Öl füllen und auf ca. 160 °C erhitzen.

Öl erhitzen

Tipp: Gehe sicher, dass das Öl 160 °C nicht übersteigt. Die Zwiebeln können sonst schnell verbrennen und ungenießbar werden.

Schritt 5

Sobald die Temperatur erreicht ist, die Zwiebelringe etappenweise dazugeben und jeweils für 4-5 Minuten frittieren. Zum Schluss die frittierten Röstzwiebeln mit einer Schaumkelle oder Zange aus dem Öl nehmen und auf einem Stück Küchenpapier abtropfen lassen.

Röstzwiebeln frittieren
frittierte Röstzwiebeln

So schnell sind die selbst frittierten Röstzwiebeln auch schon fertig. Verwende sie doch als knuspriges Topping für deine nächsten Käsespätzle mit cremiger Lauch-Soße.

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