Zutaten:
Frittierte Röstzwiebeln selber machen
Zu Hot Dog, Käsespätzle oder auf asiatischen Nudeln – jeder liebt die kleinen knusprigen Zwiebeln. Röstzwiebeln lassen sich übrigens auch leicht selber machen. Wir zeigen dir, wie du sie im Topf frittieren kannst.
Röstzwiebeln selber machen
Schritt 1Zwiebeln schneiden
Zuerst die Zwiebeln schälen, halbieren und in Halbringe schneiden.
Schritt 2Zwiebel-Salz-Zucker-Mischung ziehen lassen
Die Zwiebelringe anschließend in eine Schüssel geben und Salz und Zucker hinzufügen. Das Ganze mit den Händen gut mischen und für 10 bis 15 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3Zwiebelringe mehlieren
Die Zwiebeln danach mit einem Stück Küchentuch gut abtupfen, zurück in die Schüssel geben und das Mehl hinzufügen. Zwiebel und Mehl so lange schwenken, bis die Zwiebelringe komplett mehliert sind.
Schritt 4Öl in Topf erhitzen
Dann einen Topf zu ca. ⅔ mit Öl füllen und auf ca. 160 °C erhitzen.
Schritt 5Zwiebeln frittieren
Garzeit:15 min
Sobald die Temperatur erreicht ist, die Zwiebelringe etappenweise dazugeben und jeweils für 4 bis 5 Minuten frittieren. Zum Schluss die frittierten Röstzwiebeln mit einer Schaumkelle oder Zange aus dem Öl nehmen und auf einem Stück Küchenpapier abtropfen lassen.
