Zutaten:
Portionen:
| 2 | Eier |
| 200 ml | Milch |
| 40 g | Zucker |
| 150 g | Mehl |
| 40 g | Butter |
| Prise Salz | |
| Neutrales Öl zum Braten | |
Zubereitung:
Schritt 1
Für das Pfannkuchen Grundrezept Eier in eine Schüssel schlagen. Milch, Zucker und eine Prise Salz dazugeben und anschließend alles mit einem Schneebesen oder einer Küchenmaschine verquirlen.
Schritt 2
Nun das Mehl dazu sieben und alles zu einem glatten Teig rühren.
Schritt 3
Die Butter in einem Topf schmelzen und danach flüssig unter den Pfannkuchenteig rühren. Nun den Teig für ca. 30 Minuten kühl stellen, damit das Mehl gut aufquellen kann.
Schritt 4
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, diese mit wenig Öl auspinseln und mit Hilfe einer Kelle den Teig darin gleichmäßig, aber dünn verteilen.
Schritt 5
Nun den Pfannkuchen für ca. 1-2 Minuten anbraten, danach mit einem Pfannenwender wenden und nochmal ca. 1 Minute ausbacken.
Schritt 6
Die fertigen Pfannkuchen kannst du auf einem Teller, im Ofen bei ca. 80°C warm halten.
Die Pfannkuchen für 2 schmecken mit etwas Puderzucker, Apfelmus oder frischem Obst besonders lecker.
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