Name: Pfannkuchen ohne Ei, Milch und Zucker
Prep time: 7 min
Cook time: 10 min
Total time: 17 min
Yield: 2
Cuisine: deutsch
Ingredients: 100 g Weizenvollkornmehl; Prise Salz; ½ TL Backpulver; 225 ml Hafermilch; 2 EL Apfelmark; Öl zum Braten

Pfannkuchen ohne Ei, Milch und Zucker

Unsere leckeren veganen Pfannkuchen kommen ganz ohne Ei, Milch und Zucker aus. Das Vollkornmehl verleiht ihnen eine angenehme nussige Note und das Apfelmark macht sie fruchtig-süß.

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Pfannkuchen ohne Ei, Milch und Zucker zubereiten

Schritt 1

Zuerst Mehl, Salz und Backpulver in eine Schüssel geben und vermischen.

Schritt 2

Danach die Hafermilch dazugießen und zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig 3 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3

Nun eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und eine Kelle Teig hineingeben.

Pfannkuchenteig ohne Ei, Milch und Zucker in die Pfanne geben

Schritt 4

Jeden Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 2 Minuten ausbacken.

Pfannkuchen ohne Ei, Milch und Zucker braten — In beschichteten Pfannen lassen sich Pfannkuchen besonders gut wenden.

Tipp: Solltest du zu viel Teig angerührt haben, kannst du den Pfannkuchenteig einfrieren und für später aufheben.

Schritt 5

Zuletzt etwas Apfelmark über die Pfannkuchen geben.

Pfannkuchen für Babys — Eierkuchen für Babys

Tipp: Dieser Eierkuchenteig eignet sich auch perfekt für Babys in der Beikost-Phase oder für Baby-led Weaning. Hierfür solltest du aber die Prise Salz weglassen.

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Du kannst deine Pfannkuchen ohne Ei, Milch und Zucker auch mit anderem Fruchtmus essen. Probiere dafür doch auch mal unseren Birnenmus. Wenn du dich vegan ernährst, aber den Zucker nicht scheust, sind unsere einfachen veganen Pfannkuchen auch eine absolute Empfehlung.