Pastinakenbrei: das schnelle Babybrei-Grundrezept
Unser Grundrezept für Pasinakenbrei ist ein wunderbar bekömmlicher Gemüsebrei für den Beikoststart von deinem Baby. Sein süßlich-nussiger Geschmack ist bei den kleinen Essanfängern besonders beliebt. Im Rezept zeigen wir dir auch, wie du den Brei noch erweitern kannst.
Zutaten
- Esslöffel
- großer Topf
- großes feines Sieb
- Küchenwaage
- Messbecher
- Pürierstab
- Schneidebrett
- Sparschäler
- Teelöffel
- Topfdeckel
- Universalmesser
Nährwerte pro Gläschen Gemüsebrei (á 100 g)
(Datenbasis)- Kalorien
- 71 kcal
- Proteine
- 1 g
- Fett
- 2 g
- Kohlenhydrate
- 12 g
Pastinakenbrei zubereiten
Schritt 1
Als Erstes die Pastinaken gründlich schälen. Anschließend in dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden und in einen Topf geben.
Schritt 2
Garzeit:8 Min.Nun Wasser zu den Pastinaken gießen. Alles abgedeckt für 5 bis 8 Minuten weichköcheln.
Tipp: Achte darauf, dass die Pastinake eher schonend und nicht zu stark kocht. Ebenso sollte das Gemüse nicht zu lange kochen, da sonst wertvolle Inhaltsstoffe verloren gehen.
Schritt 3
Jetzt die Pastinaken mitsamt Wasser fein pürieren. Wer auf Nummer sicher gehen möchte, dass keine Stücke mehr im Pastinakenbrei vorhanden sind, streicht ihn noch durch ein feines Sieb.
Schritt 4
Zuletzt kurz vor dem Verzehr das Rapsöl zum Pastinakenbrei geben und gut verrühren.
Ab wann füttere ich meinem Baby Pastinakenbrei?
Der Pastinakenbrei ist ein klassischer Gemüsebrei und damit der erste Brei den du deinem Baby ab Beikoststart fütterst. Wann du mit der Beikosteinführung starten solltest, ist absolut abhängig von der Entwicklung deines Kindes. Frühestens kannst du mit dem Füttern von Brei ab dem 6. Lebensmonat beginnen. Bis dahin sollte dein Baby ausschließlich Mutter- oder Pre-Milch bekommen. 🤱👩🍼
Tipp: Wirf gern einen Blick in unseren Beikostplan.
Beikostreifezeichen beachten‼️
Möchtest du bei deinem Kind mit der Beikosteinführung starten, solltest du vorher prüfen, ob es entwicklungstechnisch bereits bereit dafür ist. Deswegen muss dein Baby für den Beikoststart zwingend alle Beikostreifezeichen erfüllen. Die haben wir hier für dich einmal aufgelistet.↙️
- Dein Baby kann seinen Kopf selbstständig halten und (mit Unterstützung, z.B. an dich angelehnt) sitzen.
- Wenn du deinem Kind Essen gibst, schiebt es dieses nicht automatisch mit der Zunge sofort wieder hinaus und ist in der Lage es zu schlucken (Zungenstoßreflex nicht mehr vorhanden).
- Es kann Dinge sehen, greifen und zum Mund führen (Augen-Hand-Mund-Koordination).
Zu welcher Mahlzeit sollte mein Kind Pastinakenbrei essen?
Nach dem klassischen Beikostplan fütterst du den Brei mit Pastinake als Mittagsbrei und ersetzt damit eine Milchmahlzeit. Dein Kind profitiert besonders von der Mahlzeit, wenn du den Babybrei am gemeinsamen Familientisch zum Mittagessen fütterst. So kann es seiner Familie zeitgleich beim Essen zusehen und lernen.
Weitere Variationen des klassischen Gemüsebreis, zu dem auch der Pastinakenbrei gehört, stellen wir dir in diesem Rezept vor:
Grundrezept für Pastinakenbrei erweitern
Der reine Pastinakenbrei zählt zu Phase 1 der klassischen Beikosteinführung.
Besonders wichtig bei diesem Grundrezept, ist die Zugabe von etwas Rapsöl. Das sorgt dafür, dass auch die fettlöslichen Vitamine in der Pastinake gelöst und vom Körper aufgenommen werden können.
Für eine Extraportion Vitamin C kannst du dem schnellen Babybrei etwa 1 EL Bio-Orangensaft untermengen.🍊
Gemüsebrei Phase 2: Pastinaken-Kartoffel-Brei
Hat dein Baby nach etwa 1 Woche Geschmack am Pastinaken-Brei gefunden, darfst du ihn mit Kartoffeln upgraden. Achte dabei auf ein Verhältnis von Pastinake zu Kartoffel von 2:1.🥔👶
Gemüsebrei Phase 3: Pastinaken-Kartoffel-Fleisch-Brei
Hat dein Kind nun wieder etwa 1 Woche lang den Pastinakenbrei mit Kartoffel verlässlich gegessen, darfst du diesen um Fleisch erweitern. Pro Portion kannst du ihn mit etwa 20 g Fleisch zubereiten. 2 bis 3 mal die Woche kannst du den Babybrei auch mit Fisch zubereiten. Passende Fisch- und Fleischsorten findest du in unserer Tabelle.
| Fleischsorten für Babybrei | Fischsorten für Babybrei |
|---|---|
| Rind | Lachs |
| Geflügel | Kabeljau |
| Lamm | Forelle |
Tipp: Achte beim Kauf von Fisch und Fleisch für deinen Pastinakenbrei auf eine hohe Qualität, besonders frische Produkte.
Weitere Breirezepte für die Beikosteinführung findest du hier.↙️
Haltbarkeit von Pastinakenbrei
Luftdicht verpackt hält sich der Pastinakenbrei etwa 2 Tage lang im Kühlschrank. Jedoch sollte einmal erneut erhitzter Brei nicht ein drittes Mal erwärmt werden. Entnimm also immer nur so große Portionen, wie dien Baby auch schafft.
Pastinakenbrei auf Vorrat kochen
Richtig einfach machst du es dir, wenn du Babybrei vorkochst. Zum Haltbarmachen hast du dann 2 Optionen.
- In ausgekochte Gläschen geben und im Backofen einkochen.
- Portionsweise in Breibechern oder Eiswürfelförmchen einfrieren.