Name: Süße vegane Buchweizenpfannkuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: deutsch
Ingredients: 250 ml Mandelmilch; 250 g Sojajoghurt; 80 g Zucker; 300 g Buchweizenmehl; ½ Päckchen Backpulver; 50 g Margarine; ½ Bio-Zitrone (Schale); Sonnenblumenöl zum Braten; Veganer Schokoaufstrich, Puderzucker, Beeren

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Süße vegane Buchweizenpfannkuchen zubereiten

Schritt 1

Zuerst Mandelmilch, Sojajoghurt und Zucker in eine Schüssel geben und verrühren. Buchweizenmehl und Backpulver vermengen, in die Schüssel sieben und dann unterrühren.

Schritt 2

Margarine erhitzen, damit sie flüssig wird und über den Teig gießen. Zitrone waschen und die Schale darüber reiben. Danach alles zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 3

Anschließend eine Pfanne mit wenig Öl erhitzen und den Teig etappenweise anbraten. Die fertigen veganen Buchweizenpfannkuchen mit Schokoaufstrich bestreichen und zusammenrollen.