Zutaten
Portionen:
Pfannkuchensuppe zubereiten
Schritt 1
Die Butter schmelzen und mit dem Mehl, den Eiern und der Milch zu einem glatten Teig verrühren. Diesen Teig für 5 Minuten quellen lassen und anschließend in der Pfanne zu Pfannkuchen braten.
Schritt 2
Die fertigen Pfannkuchen aufrollen, in Scheiben schneiden und beiseite legen.
Schritt 3
Die Brühe in einem Topf zum Köcheln bringen und diese dann mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend die Kräuter fein hacken und in die Brühe geben. Anschließend die Brühe vom Herd nehmen.
Schritt 4
Die geschnittenen Pfannkuchen in eine Schüssel geben, die Brühe darüber geben und danach direkt genießen.
Hilfe bei der Pfannkuchensuppe
Pfannkuchen braten sieht häufig einfacher aus, als es eigentlich ist. Wir zeigen dir, was du tun kannst, falls du Hilfe beim Braten deiner Pfannkuchen brauchst. Deine Pfannkuchen…
- kleben fest: Bleiben deine Pfannkuchen in der Pfanne kleben? Dann benutzt du zu wenig Fett oder die falsche Pfanne. Der Pfannenboden sollte mit einem leichten Ölfilm bedeckt sein. Bei der Pfanne eignet sich eine Teflon- oder Keramikpfanne, da dort so schnell nichts festkleben kann.
- sind zu hart: Die Pfannkuchensuppe schmeckt so richtig lecker, wenn die Pfannkuchen schön fluffig sind. Ist das bei dir nicht der Fall, dann hast du zu viele Eier benutzt für die Menge an Teig. Eier binden Flüssigkeit und machen die Pfannkuchen anschließend hart
- brennen an: Der Grund, weshalb deine Pfannkuchen sehr dunkel werden, muss nicht ausschließlich der Pfannkuchen sein. Das benutzte Fett kann genauso dunkel werden. Butter zum Beispiel verträgt nicht so viel Hitze wie etwa Butterschmalz. Wische die Pfanne nach jedem Pfannkuchen mit Küchenpapier aus, um das Anbrennen der Butter zu verhindern.
Pfannkuchen Klassiker & Modernes
Hat dir unsere Pfannkuchensuppe geschmeckt? Dann haben wir gute Nachrichten, da es bei uns eine Menge an Pfannkuchen-Rezepten gibt:
- Pfannkuchensuppe: Wenn unsere Pfannkuchensuppe genau dein Geschmack war, dann probiere auch unsere Frittatensuppe. Auch als Vegetarier kannst du in den Genuss unserer vegetarische Frittatensuppe kommen.
- Süße Rezepte: Pfannkuchen sind dafür bekannt, in süßen Kombinationen am besten zu schmecken. Schau gern bei unseren Bananen-Pfannkuchen oder Eierpfannkuchen mit Apfel vorbei!
- Herzhafte Gerichte: Auch in herzhaften Variationen machen Pfannkuchen einen guten Eindruck. Falls du es mal ausprobieren willst, dann teste unseren Pfannkuchen mit Spinat aus.
- Mal anders: Es müssen nicht immer dieselben Pfannkuchen sein. Bei uns findest du jede Menge verschiedene Pfannkuchen-Rezepte. Angefangen bei leckeren Quarkpfannkuchen über kalorienarme Pfannkuchen bis hin zu glutenfreie Pfannkuchen und Pfannkuchen aus dem Backofen.
