Name: Glutenfreie Pfannkuchen
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: deutsch
Ingredients: 3 Eier; 1 EL Zucker; Prise Salz; 400 ml Milch; 250 g glutenfreies Mehl; Margerine oder Butterschmalz zum Anbraten

Glutenfreie Pfannkuchen

Du möchtest auf Gluten verzichten, aber du liebst selbstgemachte Pfannkuchen über alles? Dann haben wir gute Nachrichten für dich. Mit diesem Rezept bereitest du dir ohne großen Aufwand leckere glutenfrei Pfannkuchen zu.

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Glutenfreie Pfannkuchen zubereiten

Schritt 1

Zu Beginn Eier, Zucker, Salz und Milch in einer Schüssel gleichmäßig verrühren.

Eier, Salz Zucker und Milch in einer Schüssel mischen

Schritt 2

Nun glutenfreies Mehl dazu sieben und alles zu einem glatten Pfannkuchenteig verrühren. Diesen für ca. 10 Minuten quellen lassen.

glutenfreies Mehl in die Schüssel sieben

Schritt 3

Anschließend Fett einer Pfanne erhitzen und nach und nach je eine Kelle des Teiges zu glutenfreien Pfannkuchen goldgelb ausbacken.

Glutenfreie Pfannkuchen in der Pfanne goldgelb braten

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Glutenfreie Pfannkuchen variieren

Glutenfreies Mehl wird oft aus verschiedenen Mehlsorten wie Mais- und Reismehl und Stärke gemischt, um in Geschmack und Backverhalten möglichst sehr herkömmlichem Weizenmehl zu ähneln. Doch nicht jeder Supermarkt führt solches Mehl. Alternativ kannst du Buchweizenmehl kaufen und daraus glutenfreie süße Buchweizenpfannkuchen zubereiten. Auch süße vegane Buchweizenpfannkuchen und herzhaft gefüllte Buchweizenpfannkuchen warten darauf, von dir probiert zu werden.