Zutaten:
Portionen:
4
| 400 ml | Milch |
| 80 g | Zucker |
| 4 | Eier |
| 300 g | Buchweizenmehl |
| 100 g | flüssige Butter |
| ½ | Bio-Zitrone (Schale) |
| Sonnenblumenöl zum Ausbacken | |
| Ahornsirup und Apfelspalten zur Deko | |
Zubereitung:
Schritt 1
Zuerst Milch, Zucker und Eier in einer Küchenmaschine oder mit dem Handrührgerät verrühren. Das Buchweizenmehl danach hineinsieben und flüssige Butter dazugeben.
Schritt 2
Anschließend alles zu einem glatten Teig verrühren. Teig dann für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3
Den Teig portionsweise in eine Pfanne mit Öl geben und ausbacken. Mit Apfelspalten und Ahornsirup garnieren.
eat empfiehlt:
„Wer es süß mag, kann die Buchweizenpfannkuchen z. B. mit Ahornsirup oder Puderzucker garnieren. Die Deftigen unter uns genießen sie mit Frischkäse, Räucherlachs oder Gemüse.“
