Zubereitung Schritt 1 Erdbeeren waschen und den Strunk abschneiden. Die Hälfte der Erdbeeren mit Puderzucker und Zitronensaft pürieren. Schritt 2 Danach die restlichen Erdbeeren in mundgerechte Stücke schneiden. Den Quark und die pürierten und geschnittene Erdbeeren in eine Schüssel geben und verrühren. Schritt 3 Sahne aufschlagen und unter den Erdbeerquark mischen. Vor dem Servieren kühl stellen. Mit ein paar zerbröselten Keksen on top verleihst du deinem Erdbeerquark noch etwas Knusprigkeit!