Zubereitung Schritt 1 Zuerst die Eier und den Quark in eine Schüssel geben. Schritt 2 Dann auch Zucker, Backpulver, Prise Salz, Puddingpulver und Milch dazugeben. Alles mit dem Schneebesen gründlich zu einem glatten Teig verrühren. Schritt 3 Die Butter kurz in der Mikrowelle schmelzen und ebenfalls in den Teig geben. Nochmal verrühren. Schritt 4 Jetzt etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Low Carb-Pfannkuchen für ca. 2 Minuten von jeder Seite ausbacken. Hast du Lust auf etwas mehr Nostalgie? Dann probiere doch mal unsere Eierkuchen nach DDR-Rezept. Schnelle Low Carb-Pfannkuchen ohne Mehl