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Pflaumenkompott mit Rotwein und Kirschsaft

Name: Pflaumenkompott mit Rotwein und Kirschsaft
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: deutsch
Ingredients: 1200 g Pflaumen; 150 g Puderzucker; 100 ml Rotwein; 250 ml Kirschsaft; 2 Sternanis; Prise Salz

Pflaumen haltbar machen und ihnen auch noch ein wunderbares Aroma verleihen? Nichts einfacher als das mit selbst gemachtem Pflaumenkompott! Bei unserem Pflaumenkompott mit Rotwein und Kirschsaft kommen Fans der gesunden Frucht voll auf ihre Kosten!

Zutaten

Portionen:

Zutaten für 4 Portionen

1200 g	Pflaumen
150 g	Puderzucker
100 ml	Rotwein
250 ml	Kirschsaft
2	Sternanis
Prise Salz

Zubereitung

Schritt 1

Pflaumen waschen, halbieren und entkernen. In eine Schüssel geben und Puderzucker darüberstreuen. Dann die Pflaumen gut mit dem Zucker vermengen und für 10 Minuten stehen lassen, sodass sich Saft bildet.

Schritt 2

Rotwein, Kirschsaft, Sternanis und Salz aufkochen und so lange köcheln lassen, bis es auf die Hälfte einreduziert ist. Anschließend die Pflaumen dazugeben und noch einmal aufkochen lassen.

Schritt 3

Pflaumenkompott in ausgekochte Gläser abfüllen und kühl und dunkel lagern.

Wozu du dein Pflaumenkompott kombinieren kannst? Probiere es doch einfach zu Kaiserschmarrn, Pfannkuchen, Milchreis, Grießbrei, im Porridge oder deinem Joghurt!