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Klassischer Kaiserschmarrn ohne Rosinen

Name: Klassischer Kaiserschmarrn ohne Rosinen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: österreichisch
Ingredients: 3 Eier; 1Päckchen Vanillezucker; 50g Zucker; Prise Salz; 220ml Milch; 175g Mehl; 1TL Backpulver; Puderzucker zum Bestreuen; Butterschmalz zum Anbraten

Rosinen magst du nicht? Dann kannst du trotzdem Kaiserschmarrn genießen. Wir bereiten Kaiserschmarrn ohne Rosinen zu, mit Zutaten die du bestimmt zuhause hast. Schnell zusammenrührt, ab in die Pfanne damit und genießen!

Zutaten:

Portionen:

3	Eier
1 Päckchen	Vanillezucker
50 g	Zucker
Prise Salz
220 ml	Milch
175 g	Mehl
1 TL	Backpulver
Puderzucker zum Bestreuen
Butterschmalz zum Anbraten

Zubereitung:

Schritt 1

Eier trennen und Eiweiß mit Vanillezucker, Zucker und Salz aufschlagen.

Schritt 2

Milch, Eigelb, Mehl und Backpulver in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Das geschlagene Eiweiß unter die Masse heben.

Schritt 3

Eine Pfanne mit Butterschmalz erwärmen und eine Portion darin auf mittlerer Hitze anbraten. Danach den Schmarrn wenden und goldbraun anbraten. Mit zwei Löffeln den Kaiserschmarrn zerrupfen. Puderzucker darüber streuen und karamellisieren lassen.

Den Kaiserschmarrn ohne Rosinen kannst du ganz klassisch mit Zwetschgenröster und Puderzucker genießen. Toll dazu passen auch frisches Obst oder Beeren.