Zutaten:
Portionen:
2
| 1 EL | Chiasamen |
| 2 EL | Wasser |
| 150 g | Mehl |
| 1 Päckchen | Backpulver |
| 2 EL | Rosinen |
| 200 ml | Mandelmilch |
| 2 EL | Puderzucker |
| Margarine zum Anbraten | |
Zubereitung:
Schritt 1
Chiasamen mit Wasser vermischen und dann für 5 Minuten quellen lassen. Mehl mit Backpulver in eine Schüssel geben. Die eingeweichten Chiasamen, Rosinen und Mandelmilch dazugeben. Danach alles mit einem Handrührgerät zu einem Teig verkneten.
Schritt 2
Margarine in einer Pfanne auslassen und danach die Hälfte des Teiges dazugießen. Kaiserschmarrn bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
Schritt 3
Den veganen Kaiserschmarrn in der Pfanne wenden. Mit einem Holzlöffel anschließend in ungleichmäßige Stücke zerrupfen.
Schritt 4
Puderzucker darüber streuen und diesen karamellisieren lassen.
Besonders lecker schmeckt der Kaiserschmarrn zusammen mit einem süßen Kompott, Zwetschkenröster oder klassisch mit Apfelmus.
