Name: Fruchtiges Erdbeerkompott mit Joghurt
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: deutsch
Ingredients: 400 g Erdbeeren; 50 g Zucker; 1 Bio-Zitrone; 250 ml Erdbeersaft; 1 EL Speisestärke; 250 g Naturjoghurt

Fruchtiges Erdbeerkompott mit Joghurt

So süß schmeckt der Sommer! Fruchtiges Erdbeerkompott aus frischen Erdbeeren passt wunderbar zu Joghurt, Quark oder einer luftigen Creme. Da können wir den Löffel gar nicht mehr aus der Hand legen!

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Fruchtiges Erdbeerkompott mit Joghurt zubereiten

Schritt 1

Erdbeeren waschen und putzen. Je nach Größe halbieren oder vierteln und den Zucker darüber streuen. Danach Erdbeeren mit dem Zucker 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Schritt 2

Zitronenschale abreiben, die Zitrone halbieren und dann den Saft ausdrücken. Erdbeersaft aufkochen. Stärke mit dem Zitronensaft verrühren und zum Saft geben. Den Herd ausstellen und den Zitronenabrieb dazugeben.

Schritt 3

Erdbeersaft über die Erdbeeren geben und vorsichtig unterrühren. Wenn das Erdbeerkompott kalt ist, mit Joghurt vermischen.

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Erdbeerkompott haltbar machen

Erdbeerkompott kannst du kinderleicht einkochen und haltbar machen. Fülle dafür die Erdbeeren in abgekochte Gläser und gib den aufgekochten Erdbeersaft mit Zucker, Zitrone und Stärke darüber. Verschließe die Gläser und lasse sie 30 Minuten bei 90°C im Einkochtopf kochen.