Name: Klassisches Apfelkompott selber machen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: DDR, deutsch
Ingredients: 1000 g Äpfel, z.B. Elstar; 1 Bio-Zitrone; 150 g Zucker; 60 ml Rum; 1 Vanilleschote; 1 Zimtstange; 2 Nelken; 2 Sternanis

Klassisches Apfelkompott selber machen

Es ist Herbst und wir ernten kiloweise leckere Äpfel von den Bäumen. Doch was tun damit? Wir kochen daraus klassisches Apfelkompott. Ob allein als Dessert oder als fruchtige Zugabe für deine Hauptspeise. Selbstgemachtes Apfelkompott geht einfach immer.

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Apfelkompott selber machen

Schritt 1

Die Äpfel vom Kerngehäuse befreien, schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.

Schritt 2

Die Zitrone waschen, Schale abreiben und mit dem Saft und Zucker zusammen zu den Äpfeln geben. Danach den Rum dazugeben.

Schritt 3

Vanillestange halbieren und das Mark herauskratzen. Anschließend zusammen mit den Nelken und Sternanis unter die Äpfel mischen und 5 Minuten ziehen lassen.

Schritt 4

Apfelmasse und Zimtstange in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Apfelstücken die gewünschte Konsistenz haben.

Schritt 5

Die Zimtstange, Nelke und Sternanis aus dem Apfelkompott entfernen und am besten noch warm vernaschen.

Wenn du genügend Äpfel hast, kannst du auch mehr als benötigt von dem klassischen Apfelkompott kochen. Wir zeigen dir, was du beim Apfelkompott einkochen beachten musst.