Name: Low Carb Burger Buns
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: deutsch
Ingredients: 220 g Mozzarella, gerieben; 60 g Frischkäse; 2 Eier; 220 g Mandeln, fein gemahlen; 1 Päckchen Backpulver; 1 Eigelb; 2 EL Milch; 2 EL weißer Sesam

Low Carb Burger Buns

Ein Burger schmeckt am besten, wenn er komplett selbst gemacht ist! Vor allem wenn das selbstgemachte Burger-Brötchen dazu noch Low Carb ist. Wir zeigen dir, wie du ganz einfach deine eigenen Low Carb Burger Buns zubereitest und somit deine Burger noch ein Stück besser machen kannst.

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Low Carb Burger Buns backen

Schritt 1

Den Ofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mozzarella und Frischkäse in einem Topf grob verrühren und bei geringer Wärme schmelzen lassen.

geriebenen Mozzarella und Frischkäse in einen Topf geben

geriebenen Mozzarella und Frischkäse im Topf schmelzen lassen

Schritt 2

Die Käsemasse in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen in eine glatte Masse verrühren. Anschließend die Eier nacheinander unterrühren.

Schritt 3

Mandelmehl und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben und alles miteinander verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.

fein gemahlene Mandeln in die Masse geben

Tipp: Anstatt fein gemahlene Mandeln kannst du auch direkt Mandelmehl verwenden.

Schritt 4

Den Teig mit feuchten Händen zu 5 gleich großen Kugeln formen und auf das Backblech legen. Die Teigkugeln dabei leicht in Form drücken.

Schritt 5

Eigelb und Milch miteinander verquirlen und die Low Carb Burger Buns damit bestreichen. Danach Sesam darüber streuen und alles auf mittlerer Schiene ca. 15 – 17 Minuten backen.

Teig für Burger Buns mit Eigelb-Milch-Mischung bestreichen

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Unsere Low Carb Burger Buns sind nicht nur kohlenhydratarm, sondern schmecken hervorragend mit dem Belag deiner Wahl. Du weißt nicht, was du zu deinen Low Carb Burger essen sollst? Dann schau mal bei unseren 14 Beilagen für Burger vorbei! Du hast Lust auf weitere Low Carb-Rezepte? Dann ist unsere Low Carb Gyrossuppe genau das, wonach du suchst! Für weitere Low Carb Rezeptideen besuch doch unseren Beitrag zum Thema Low Carb Gerichte mit Hackfleisch!

Warum Low Carb Burger Buns?

Low Carb bezeichnet Ernährungsformen oder Diäten, bei denen der Kohlenhydratanteil in der Nahrung reduziert wird. Häufig wird solch eine Ernährung bei einer gewünschten Gewichtsabnahme oder im Rahmen einer Therapie gegen Stoffwechselkrankheiten empfohlen. Bei dieser Ernährung werden somit mehr Proteine und Fette aufgenommen, weshalb gerade Fisch, Fleisch, Gemüse und Milchprodukte auf dem täglichen Essensplan stehen.