Couscous-Bratlinge
Sicher kennst du Couscous bereits schon als Couscous-Salat. Aber hast du es schon mal mit ein paar Couscous-Bratlingen probiert? Knusprig ausgebacken schmecken sie zu Kartoffeln, Reis, Salat uvm. Wie du sie selbst zubereitest und wie auch Veganer und Käseliebhaber in den Genuss kommen, verraten wir dir hier.
Zutaten
Nährwerte pro Bratling
(Datenbasis)- Kalorien
- 91 kcal
- Proteine
- 2 g
- Fett
- 6 g
- Kohlenhydrate
- 8 g
Couscous-Bratlinge zubereiten
Schritt 1
Im ersten Schritt die Gemüsebrühe in einen Topf geben, erhitzen und den Couscous einfüllen. Einmal aufkochen lassen, vom Herd nehmen, abdecken und für etwa 15 Minuten quellen lassen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit Zwiebel sowie Karotte schälen und fein würfeln.
Schritt 3
Nun die Butter in der Pfanne auslassen und die Zwiebelwürfel zusammen mit den Karotten für 2 Minuten darin dünsten.
Schritt 4
Den Couscous dazugeben und alles mit Kreuzkümmel, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Die Pfanne vom Herd nehmen und die Masse in eine große Schüssel füllen. Mehl sowie Ei hinzugeben und gründlich verrühren. Ggf. nochmals abschmecken.
Schritt 6
Die Masse zu 8 gleichen Bratlingen formen und im heißen Öl für etwa 3 bis 5 Minuten ausbacken.
Couscous-Bratlinge mit Käse
Warum nicht Couscous-Bratlinge einfach mal mit Käse füllen? 100-150 g Streukäse in der Masse sorgen für extra Geschmack und eine tolle Konsistenz. Diese Sorten schmecken in den Bratlingen besonders lecker:
Vegane Couscous-Bratlinge
Wer sich hingegen pflanzlich ernährt und auf Eier, Käse sowie Butter verzichten möchte, bereitet sich die leckeren Couscous-Bratlinge einfach vegan zu. Dafür musst du nur 2 kleine Punkte beachten:
- Verwende anstelle von Butter eine vegane Butter oder hitzebeständiges Pflanzenöl.
- Das Ei ersetzt du durch 3 bis 4 EL Haferflocken. Die sorgen dafür, dass sich die einzelnen Zutaten verbinden und die Bratlinge nicht auseinanderfallen.
Was isst man zu Couscous-Bratlingen?
Couscous-Bratlinge bringen einen großen Vorteil mit: Sie schmecken immer und in jeder Kombination. Ob zu Salat, zu Kartoffelgerichten oder zu Reisgerichten. Hier findet jeder Topf den passenden Deckel!
Erfrischende Salate
Unwiderstehliche Kartoffelkreationen
Raffinierte Reisbeilagen
Couscous-Bratlinge vorbereiten
Wer sich vor dem Servieren etwas Zeit sparen, die Bratlinge aber dennoch frisch zubereiten möchte, kann die Masse auch bereits am Vortag zubereiten. Dafür kannst du dich bis einschließlich Schritt 5 an unser Rezept halten, um danach wie folgt fortzufahren:
- ein großes Brett leicht mehlieren
- Bratlinge formen & mit genügend Abstand zueinander auf dem Brett platzieren
- mit Frischhaltefolie abdecken & über Nacht bzw. bis zum Ausbacken in den Kühlschrank stellen
Wie lange kann ich Couscous-Bratlinge lagern?
Ausgebacken sind die vegetarischen Bratlinge für mehrere Tage im Kühlschrank haltbar. Verpacke sie dazu in luftdichte Dosen und achte darauf, dass die Bratlinge vollständig ausgekühlt sind. Es ist außerdem empfehlenswert, sie getrennt von Salat, Gemüse und Co. einzupacken, da sie ansonsten Feuchtigkeit ziehen und weich werden können.
Couscous-Bratling im Burger
Du liebst Burger? Dann probiere doch mal eine Burger-Variante mit Couscous-Patty! Alles, was du für den perfekten Burger-Baukasten benötigst, sind Burger-Buns, Salat, ein passender Dip und natürlich unsere Couscous-Bratlinge. Dazu noch eine Tüte Pommes und das Menü ist rundum komplett:
