Zutaten
Knusprige Kichererbsen im Airfryer zubereiten
Schritt 1
- 250 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
Die Kichererbsen durch ein Sieb abgießen, kurz abbrausen und gut trocknen lassen.
Schritt 2
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- Messerspitze Knobauchpulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Kreuzkümmel
- Prise Chilipulver
Die Hälfte der abgetropften Kichererbsen in einer Schüssel mit dem Olivenöl und den Gewürzen gut vermischen.
Schritt 3
Dann alles in den Frittierkorb der Heißluftfritteuse geben und bei 190 °C ca. 20 Minuten backen.
Schritt 4
Den Frittierkorb zwischendurch 2 bis 3 mal schütteln.
Schritt 5
- 1 EL Kokosöl
- 2 EL brauner Zucker
- Prise Salz
- 1 TL Zimt
- Messerspitze Backkakao
Für die süße Version die restlichen Kichererbsen mit Kokosöl und den Gewürzen vermengen.
Schritt 6
Die marinierten Kichererbsen in den Frittierkorb geben und ebenfalls bei 190 °C ca. 20 Minuten backen. Zwischendurch immer mal schütteln.
Tipps für extra knusprige Kichererbsen
Damit deine Kichererbsen richtig schön crunchy werden, kommt es auf ein paar einfache Tricks an:
Kichererbsen richtig trocknen
Je trockener die Kichererbsen, desto knuspriger werden sie. Tupfe sie nach dem Abspülen gründlich mit Küchenpapier ab oder lasse sie kurz an der Luft trocknen.
Optional Haut entfernen
Wenn du Zeit hast, kannst du die lockeren Schalen abreiben – das sorgt für extra Crunch.
Nicht überladen
Gib die Kichererbsen nur in einer Lage in den Airfryer. So zirkuliert die Luft optimal.
Tipp: Schüttle den Korb 2 bis 3 Mal während der Garzeit, damit alle Kichererbsen gleichmäßig knusprig werden und nicht anbrennen.
Garzeit und Temperatur
Je nach Gerät kann es bei Garzeit und Temperatur kleine Unterschiede geben. Mit diesen Tipps bist du auf der sicheren Seite:
- die ideale Einstellung liegt bei 190 °C für ca. 20 Minuten
- ab Minute 15 kontrollieren, damit nichts verbrennt
- für extra Crunch die Zeit um ein paar Minuten verlängern – aber immer im Blick behalten!
Verwendungsmöglichkeiten
Klar – die knusprigen Kichererbsen schmecken pur schon richtig lecker. Egal ob süß oder herzhaft: Hier steckt mehr Potential drin! Vielleicht gefällt dir eine der folgenden Ideen:
Süße Variante
- als Topping für Quark oder Porridge
- im Müsli
- als knusprige Komponente im Obstsalat
Herzhafte Variante
- Topping für Salate, Bowls oder Suppen
- als Ersatz für Croutons
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Am besten genießt du die knusprigen Kichererbsen direkt frisch. Falls doch mal was übrig bleibt, kannst du den Rest in einer luftsichten Dose für 1 bis 2 Tage aufbewahren. Allerdings verlieren sie etwas Crunch. Geschmacklich sind sie natürlich dennoch noch top. Eventuell kannst du sie vor dem erneuten Servieren nochmals kurz im Airfryer anrösten.
