Name: Rote-Bete-Salat mit Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: deutsch
Ingredients: 1000 g Rote Bete, geschält und gekocht; 100 g Feldsalat; 1 Birne; 10 g Butter; 2 TL Honig; 3 EL Balsamico, hell; 1 TL Senf; Salz & Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 20 g Pinienkerne; 20 g Walnüsse; 75 g Feta

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Rote-Bete-Salat mit Feta zubereiten

Schritt 1

Für den Rote-Bete-Salat mit Feta die Rote Bete in Scheiben schneiden und den Feldsalat gründlich waschen. Außerdem die Birne waschen, schälen und in Spalten schneiden.

Schritt 2

Butter in der Pfanne auslassen und die Birnenspalten zusammen mit der Hälfte des Honigs anschwitzen.

Schritt 3

Jetzt das Dressing zubereiten. Dafür Essig mit Senf, Honig, Salz und Pfeffer vermischen. Anschließend das Öl langsam einrühren.

Schritt 4

Die Rote Bete auf einem Teller anrichten. Mit Salat und Birne belegen und mit dem Dressing toppen. Zum Schluss noch Kerne und Nüsse darauf verteilen und den Feta darüber bröseln.