Name: Klassischer Heringssalat mit Apfel & Gurke
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: deutsch
Ingredients: 250g Bismarckhering; 1 Schalotte; 1 Frühlingszwiebel; 1 Apfel; 100g Gewürzgurken; 100g Sahne; 100g Joghurt; 50g Mayonnaise; 2EL Apfelessig; ½ Zitrone (Saft); 1TL Zucker; Salz & Pfeffer; ½Bund Dill

Klassischer Heringssalat mit Apfel & Gurke

5.0(2 Bewertungen)

Vielleicht erinnert er dich an den letzten Urlaub an der Küste: Heringssalat. Unser klassischer Heringssalat mit Apfel & Gurke ist in Windeseile zubereitet und ein echter Evergreen der Hausmannskost. Sein sahniger Geschmack passt wunderbar zu Pellkartoffeln oder frisch gebackenem Brot.

Zutaten

Portionen:

Zutaten für 4 Portionen

Für den Salat
250 g	Bismarckhering
1	Schalotte
1	Frühlingszwiebel
1	Apfel
100 g	Gewürzgurken
Für das Dressing
100 g	Sahne
100 g	Joghurt
50 g	Mayonnaise
2 EL	Apfelessig
½	Zitrone (Saft)
1 TL	Zucker
Salz & Pfeffer
½ Bund	Dill

Zubereitung

Schritt 1

Für den klassischen Heringssalat im ersten Schritt die Fischfilets abspülen und trocken tupfen. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.

Hering für klassischen Heringssalat in Stücke schneiden

Schritt 2

Dann die Schalotte schälen und fein würfeln. Außerdem die Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden.

Schritt 3

Danach den Apfel waschen, schälen, vom Strunk befreien und in Würfel schneiden. Zudem die Gewürzgurken halbieren und in Scheiben schneiden. Zusammen mit Schalotte und Frühlingszwiebel zum Fisch geben.

Schritt 4

Nun das Dressing für den klassischen Heringssalat zubereiten. Dafür Sahne, Joghurt und Mayonnaise in einer zweiten Schüssel verrühren. Anschließend Apfelessig sowie Zitronensaft dazugeben. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen und alles gut verrühren.

Schritt 5

Das Dressing dann mit dem Hering vermischen. Zum Schluss den Dill hacken, unterrühren und den fertigen Heringssalat für 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.