Lachs Bowl
Diese Lachs Bowl ist genau das Richtige, wenn du frisch, ausgewogen und unkompliziert essen möchtest. Zart gebratener Lachs, lockerer Reis, knackiges Gemüse und ein leichtes Joghurt-Dressing machen sie zum perfekten Alltagsgericht.
Zutaten
- große Bratpfanne
- großes feines Sieb
- kleine Schüssel
- kleiner Topf
- Küchenwaage
- Schneidebrett
- Universalmesser
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 546 kcal
- Proteine
- 27 g
- Fett
- 19 g
- Kohlenhydrate
- 62 g
Lachs Bowl zubereiten
Schritt 1
- 100 g Basmatireis
Reis in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser gründlich spülen. Nun nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen. Danach abgießen und beiseitestellen.
Schritt 2
- 150 g Lachsfilet
- Salz & Pfeffer
- 2 TL Teriyaki-Sauce
- 1 EL Sesamöl
Lachsfilet trocken tupfen und wenn nötig Gräten mit einer Pinzette entfernen. Den Fisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Teriyaki Sauce und Sesamöl marinieren und im Kühlschrank durchziehen lassen.
Schritt 3
- 1 Schalotte
- 100 g Kirschtomaten
- 50 g Mais aus der Dose
Schalotte schälen und in feine Streifen schneiden. Kirschtomaten waschen, abtropfen lassen und halbieren. Mais aus der Dose in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Schritt 4
- 50 g Naturjoghurt
- ½ TL Zitronensaft
- 1 TL Honig
- Salz & Pfeffer
- 2 Stängel Petersilie
- ¼ Bund Schnittlauch
Naturjoghurt, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Kräuter waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken. Mit in die Schüssel geben und alles zu einem gleichmäßigen Dressing verrühren.
Tipp: Alternativ kannst du TK-Kräuter deiner Wahl verwenden.
Schritt 5
Eine beschichtete Pfanne ohne Öl erhitzen und den marinierten Lachs darin ca. 3 Minuten glasig anbraten.
Schritt 6
- 100 g TK-Edamame
- 50 g Blattspinat
Nun alle Zutaten in eine geeignete Schüssel geben. Zuletzt die Lachs Bowl mit dem Joghurt-Dressing garnieren und servieren.
Lachs Bowl: frisch, ausgewogen & perfekt für jeden Tag
Diese Lachs Bowl kombiniert zarten, kurz gebratenen Lachs mit Reis, frischem Gemüse und einem leichten Joghurt-Dressing. Sie ist ideal, wenn du Lust auf ein schnelles, gesundes Gericht hast, das sättigt, ohne schwer zu sein.
Der beste Lachs
Für Bowls verwendest du am besten frisches Lachsfilet ohne Haut und Gräten. Es sollte eine feste, glänzende Konsistenz haben und angenehm frisch riechen. Am besten kaufst du ihn aus kontrollierter Zucht beim Fischhändler. Hast du keinen in der Nähe kannst du auf TK-Ware mit entsprechender Kennzeichnung zurückgreifen. Tipps für ein perfektes Bratergebnis sind:
- Würfle den Lachs in gleichgroße Stücke, damit er gleichmäßig gart.
- Brate ihn nur kurz, damit er saftig bleibt
Lachs marinieren: kurz, aber effektiv
Der Lachs in Teriyaki-Marinade bildet die Hauptrolle in deiner Lachs Bowl. Bereits nach kurzer Zeit nimmt der Fisch den aromatischen Geschmack an. Merke dir:
- 10 bis 15 Minuten Ziehzeit im Kühlschrank reichen völlig.
- Zu langes Marinieren schadet der Konsistenz des Fisches.
- Zu viel überschüssige Marinade, solltest du vor dem Braten abstreifen.
Reis & Alternativen für die Bowl
Der Basmati Reis bildet die sättigende Komponente in deiner Lachs Bowl. Doch wie für ein Bowl üblich, kannst du hier deine persönliche Lieblings-Reissorte oder eine abwechslungesreiche Alternative verwenden.
- Sushireis für eine asiatische Note
- Jasminreis für den besonderen Duft
- Quinoa oder Couscous für eine leichtere Alternative
- Blumenkohlreis für eine Low Carb Variante
Die richtige Zubereitung findest du jeweils in unseren Rezepten:
Lachs Bowl abwandeln & kreativ variieren
Das beste an einer Bowl ist doch, dass du ihre Komponenten nach Herzenslust abwandeln kannst. Wir haben da auch schon ein paar leckere Ideen im Kopf:
- Gurke, Avocado und Radieschen
- fein gehobelte Paprika oder Rotkohl
- Mango oder Ananas für eine fruchtige Note
- Garnele oder Räucherlachs
- Tofu, Seitan oder Tempeh für eine vegetarisch-vegane Alternative
Dressing-Varianten für mehr Abwechslung
Das leichte Joghurt-Kräuter-Dressing ist nciht nur schnell zubereitet, sondern bringt auch cremige Frische in deine Lachs Bowl. Weitere passende Dressing-Ideen findest du hier:
- Soja-Ingwer-Dressing
- Sesam-Dressing
- Zironen-Tahini-Dressing
- scharf mit Sriracha Sauce oder Crispy-Chili-Öl
Tipp: Serviere Dressings am besten separat. So bleiben alle Komponenten deiner Lachs Bowl knackig und frisch.
Beilagen & Toppings für Lachs Bowl
Das gewisse Etwas verleiht deiner Bowl mit Lachs den letzten Schliff. Wir lieben diese Toppings:
- gerösteter Sesam
- gehackte Frühlingszwiebeln
- Nori-Streifen
- Limettenspalten
Haltbarkeit & Aufbewahrung
Am besten schmeckt die Lachs Bowl frisch. Einzelne Komponenten wie Reis, Gemüse und Dressing kannst du 1 bis 2 Tage im Kühlschrank getrennt aufbewahren. Den Lachs bereitest du idealerweise frisch zu, da er aufgewärmt schnell trocken wird. Einfrieren ist für dieses Gericht nicht empfehlenswert.