Name: Erdnusssoße wie beim Chinesen selber machen
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: asiatisch, chinesisch
Ingredients: 80 g Erdnüsse, geschält; 1 Knoblauchzehe; 5 g Ingwer; 1 EL Sesamöl; 1 Limette (Saft); 2 EL Erdnussbutter; 400 ml Kokosmilch; 1 EL Hoisin-Sauce; Sojasoße

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Erdnusssoße zubereiten

Schritt 1

Erdnüsse klein hacken. Knoblauch und Ingwer schälen und anschließend fein hacken.

Erdnüsse, Ingwer und Knoblauch klein schneiden

Schritt 2

Einen Topf mit Sesamöl erhitzen. Knoblauch, Ingwer und gehackte Erdnüsse darin anschwitzen.

Schritt 3

Limette halbieren und den Saft in den Topf pressen. Danach Erdnussbutter und Kokosmilch dazugeben. Erdnusssoße anschließend glatt rühren und für 10 Minuten bei mittlerer Stufe köcheln lassen.

Tipp: Statt der Erdnussbutter kannst du auch Erdnussmus verwenden. Wir haben ein Rezept, mit dem du Erdnussmus einfach selber machen kannst.

Schritt 4

Hoisin-Sauce hineingießen und Erdnusssoße dann nach Belieben mit Sojasoße abschmecken.

Hinweis: Auch Hoisin-Sauce kannst du selber herstellen!

Erdnusssoße wie beim Chinesen selber machen

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Zutaten für Erdnusssoße wie beim Chinesen

Erdnüsse: Achte darauf keine gesalzenen Erdnüsse zu verwenden, da die Erdnusssoße sonst zu salzig werden könnte.
Sesamöl: Greife zu geröstetem Sesamöl, da dieses mehr Aroma hat. Alternativ kannst du auch Erdnussöl verwenden.
Erdnussbutter: Hier empfehlen wir dir, cremige Erdnussbutter zu verwenden, damit deine Erdnusssoße wie beim Chinesen schön creamy wird.
Kokosmilch: Wenn du eine leichte Erdnusssoße genießen möchtest, dann greife auf die Light-Variante zurück. Mit cremiger Kokosmilch wird die Soße gehaltvoller.
Hoisin-Sauce: Alternativ kannst du auch etwas Austersauce oder Teriyaki-Sauce verwenden.

Erdnusssoße wie beim Chinesen aufbewahren

Du hast zu viel Erdnusssoße zubereitet oder hast nicht alles geschafft? Kein Problem, du kannst die Soße ganz einfach aufbewahren. Wir zeigen dir, wie es geht:

Im Kühlschrank

Du kannst die Soße ohne Bedenken für bis zu einer Woche im Kühlschrank lagern. Dafür solltest du die Erdnusssoße in einem Glas festverschließen. Der Vorteil ist, dass sie am nächsten Tag noch besser schmecken wird, da die Aromen vollständig durchgezogen sind.

Im Tiefkühler

Du kannst die Erdnusssoße jedoch auch in einem geschlossenen Behälter einfrieren. Hier kannst du sie ganz einfach für ein paar Monate einfrieren. Beim erwärmen solltest du die Soße in einem Topf wieder flüssig werden lassen.

Zu welchen Gerichten passt die Erdnusssoße?

Unsere Erdnusssoße wie beim Chinesen ist vielseitig einsetzbar und passt besonders gut zu asiatischen Gerichten. Wir zeigen dir, welche Gerichte durch unsere Erdnusssoße perfekt abgerundet werden:

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