Erdnusssoße wie beim Chinesen selber machen
Wir wissen, du liebst sie! Und wir wissen, dass du dafür nicht immer extra bei deinem Lieblings-Chinesen essen gehen musst, denn: mit unserem Rezept kannst du Erdnusssoße wie beim Chinesen selber machen. Erdnüsse kleingehackt und schon kann's losgehen!
Zutaten
Nährwerte pro Portion
( Datenbasis )- Kalorien
- 340 kcal
- Proteine
- 4 g
- Fett
- 33 g
- Kohlenhydrate
- 11 g
Erdnusssoße zubereiten
Schritt 1
- 80 g Erdnüsse, geschält
- 1 Knoblauchzehe
- 5 g Ingwer
Erdnüsse klein hacken. Knoblauch und Ingwer schälen und anschließend fein hacken.
Schritt 2
- 1 EL Sesamöl
Einen Topf mit Sesamöl erhitzen. Knoblauch, Ingwer und gehackte Erdnüsse darin anschwitzen.
Schritt 3
- 1 Bio-Limette (Saft)
- 2 EL Erdnussbutter
- 400 ml Kokosmilch
Limette halbieren und den Saft in den Topf pressen. Danach Erdnussbutter und Kokosmilch dazugeben. Erdnusssoße anschließend glatt rühren und für 10 Minuten bei mittlerer Stufe köcheln lassen.
Schritt 4
- 1 EL Hoisin-Sauce
- Sojasoße
Hoisin-Sauce hineingießen und Erdnusssoße dann nach Belieben mit Sojasoße abschmecken.
Zutaten für Erdnusssoße wie beim Chinesen
- Erdnüsse: Achte darauf keine gesalzenen Erdnüsse zu verwenden, da die Erdnusssoße sonst zu salzig werden könnte.
- Sesamöl: Greife zu geröstetem Sesamöl, da dieses mehr Aroma hat. Alternativ kannst du auch Erdnussöl verwenden.
- Erdnussbutter: Hier empfehlen wir dir, cremige Erdnussbutter zu verwenden, damit deine Erdnusssoße wie beim Chinesen schön creamy wird.
- Kokosmilch: Wenn du eine leichte Erdnusssoße genießen möchtest, dann greife auf die Light-Variante zurück. Mit cremiger Kokosmilch wird die Soße gehaltvoller.
- Hoisin-Sauce: Alternativ kannst du auch etwas Austersauce oder Teriyaki-Sauce verwenden.
Erdnusssoße wie beim Chinesen aufbewahren
Du hast zu viel Erdnusssoße zubereitet oder hast nicht alles geschafft? Kein Problem, du kannst die Soße ganz einfach aufbewahren. Wir zeigen dir, wie es geht:
Im Kühlschrank
Du kannst die Soße ohne Bedenken für bis zu einer Woche im Kühlschrank lagern. Dafür solltest du die Erdnusssoße in einem Glas festverschließen. Der Vorteil ist, dass sie am nächsten Tag noch besser schmecken wird, da die Aromen vollständig durchgezogen sind.
Im Tiefkühler
Du kannst die Erdnusssoße jedoch auch in einem geschlossenen Behälter einfrieren. Hier kannst du sie ganz einfach für ein paar Monate einfrieren. Beim erwärmen solltest du die Soße in einem Topf wieder flüssig werden lassen.
Zu welchen Gerichten passt die Erdnusssoße?
Unsere Erdnusssoße wie beim Chinesen ist vielseitig einsetzbar und passt besonders gut zu asiatischen Gerichten. Wir zeigen dir, welche Gerichte durch unsere Erdnusssoße perfekt abgerundet werden:
Resteverwertung Kokosmilch
Du hast noch Kokosmilch übrig? Dann verwende sie für leckere andere Gerichte mit Kokosmilch weiter:
Schon gewusst?
Du kannst sogar die Reste der Kokosmilch einfrieren und so die Haltbarkeit verlängern.