Zutaten
Portionen, á 3 Rollen:
Video: Vietnamesische Sommerrollen zubereiten
Vietnamesische Sommerrollen mit Garnelen zubereiten
Schritt 1
Für die Vietnamesischen Sommerrollen zuerst Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen. Die Reisnudeln dann damit übergießen und bis zur Verwendung darin ziehen lassen.
Schritt 2
Danach eine Pfanne mit etwas Erdnussöl erhitzen und das Hähnchen in Streifen schneiden. Diese mit den Garnelen von beiden Seiten für etwa 2 Minuten anbraten. Anschließend den Herd ausstellen. Fleisch und Garnelen mit Sojasoße, Limettensaft und Fischsoße würzen und danach den Sesam darüber streuen. Danach alles gut auskühlen lassen.
Schritt 3
Dann die Gurke waschen, Kerngehäuse herauskratzen, längs halbieren und in 10cm lange Streifen schneiden. Möhre und Zwiebel ebenfalls schälen und in dünne Streifen schneiden. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern trennen und anschließend in Scheiben schneiden.
Schritt 4
Danach das Reispapier einzeln für 10-15 Sekunden durch warmes Wasser ziehen. Anschließend zügig befüllen. Die Zutaten dabei mit ca. 2cm Abstand zum Rand darauf schichten.
Schritt 5
Anschließend das Reispapier von unten einschlagen und einmal einrollen. Zum Schluss die Seiten einschlagen und fertig zusammen rollen.
Die Sommerrollen mit Garnelen sind besonders lecker, wenn du sie dabei in die typische vietnamesische Nuoc Cham Soße dipst.
Darf es noch etwas Süßes sein? Dann probiere doch unsere leckeren süßen Sommerrollen mit Milchreis. Perfekt für jedes Süßmäulchen.
