Gefüllte Blätterteigtaschen mit Schinken-Käse
Wir finden gefüllte Blätterteigtaschen sind ein Fingerfood, das immer geht! Ob süß oder herzhaft ist dabei egal, der buttrige Teig begeistert einfach jeden. Wir haben eine würzige Variante mit Schinken und Käse für dich parat, die bei dem nächsten Picknick, Buffet oder spontanen Besuch einfach der Hit sind!
Zutaten
Nährwerte pro Blech
(Datenbasis)- Kalorien
- 3882 kcal
- Proteine
- 118 g
- Fett
- 290 g
- Kohlenhydrate
- 181 g
Blätterteigtaschen mit Schinken-Käse füllen
Schritt 1
Zunächst den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Schritt 2
- 2 Blätterteigrollen
- 200 g Crème fraîche
Eine Blätterteigrolle nun auf das Backblech legen und mit Crème fraîche bestreichen.
Schritt 3
- 6 Scheiben Kochschinken
- 6 Scheiben Gouda
Dann mit Kochschinken und Käse belegen.
Schritt 4
Anschließend die zweite Blättereigrolle darauflegen.
Schritt 5
Mit Hilfe eines Pizzaschneiders oder auch Messer in Quadrate schneiden.
Schritt 6
- 1 Ei
- Weißer & schwarzer Sesam für die Deko
Zum Schluss das Ei verrühren und den Teig damit einstreichen. Dann mit Sesam bestreuen. Nun die Blätterteigtaschen im Ofen für ca. 35-40 Minuten backen.
Gefüllte Blätterteigtaschen mit Schinken-Käse: Tipps
Füllung variieren
Die Blätterteigtaschen kannst du ganz nach Belieben füllen. Unsere Variante mit Käse und Schinken ist natürlich ein Klassiker. Wie wäre es zur Abwechslung mit:
- Blätterteigtaschen meets Flammkuchen: Belege den Blätterteig mit Speckwürfeln und Frühlingszwiebeln.
- Salami & Käse: Nicht nur mit Schinken schmecken die Blätterteigtaschen super lecker. Auch mit Salami kannst du sie füllen.
- Frische Kräuter peppen die Füllung richtig auf. Basilikum, Oregano, Schnittlauch oder Petersilie verleihen den herzhaften Taschen ein anderes Aroma.
- Gemüse-Füllung: Veggie-Fans kommen natürlich auch auf ihre Kosten. Mit Gemüse wie Champignons, Paprika oder Mais kannst du die Blätterteigtaschen auch fleischlos füllen.
Tipp: Auf frische Tomaten solltest du allerdings verzichten. Durch den hohen Wasseranteil werden die gefüllten Blätterteigtaschen sonst matschig. Besser sind z.B. getrocknete Tomaten 🍅
Crème fraîche ersetzen
Wir bestreichen den Blätterteig mit Crème fraîche. Dadurch wird die Füllung richtig cremig. Hier kannst du aber auch variieren:
- Schmand
- Kräuter- oder Naturfrischkäse
- verschiedene Pestos
Gefüllte Blätterteigtaschen mit Schinken-Käse toppen
Wenn du die ungebackenen Blätterteigtaschen mit dem Ei bestreichst, bekommen sie im Ofen nicht nur eine tolle Farbe, du kannst sie da auch super toppen. Wir verwenden dazu hellen und dunklen Sesam. Es passen aber auch:
- Sonnenblumenkerne
- Chiasamen
- Mohn
Haltbarkeit
Am leckersten sind die gefüllten Blätterteigtaschen mit Schinken-Käse, wenn du sie frisch gebacken genießt. Übrige Taschen kannst du im Kühlschrank, luftdicht verpackt lagern. Am Folgetag sind sie dann allerdings nicht mehr ganz so fluffig und frisch.
Tipp: Erwärme sie am besten erneut, damit der Käse wieder schön zerläuft!
lecker.sehr lecker.nicht an Personenwagen denken,sondern genießen.
Hey Thomas
So soll es sein, einfach genießen! 😀 Vielen Dank für dein tolles Feedback.
Liebe Grüße
Louis
ich habe das Rezept schon mehrfach ausprobiert. uns schmeckt es auch kalt sehr gut
Super einfach aber super super lecker!!! Hab anstatt Sesam gehackte Walnüsse und einen Hauch Oregano darauf gestreut
Gehackte Walnüsse als Topping klingt echt lecker! 🤤
Suuuper einfach und sehr sehr lecker kann man das auch mit thunfisch machen???
Hey Simone, klar, du kannst viele verschiedene Füllungen machen 😊