Name: Flammkuchenteig selber machen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: deutsch
Ingredients: 3 EL Olivenöl; 120 ml Wasser; Prise Salz; 250 g Mehl, Typ 405

Zutaten

Portionen:

3 ELOlivenöl

120 mlWasser

Prise Salz

250 gMehl, Typ 405

Video-Empfehlung

Flammkuchenteig zubereiten

Schritt 1

Um den Flammkuchenteig selber zu machen zuerst Öl, Wasser und Salz in einem Messbecher verrühren.

Schritt 2

Danach Mehl in eine Schüssel geben und die Flüssigkeit dazugießen. Anschließend mit einem Handrührgerät zu einem Teig kneten. Diesen dann in Frischhaltefolie wickeln und für 25 Minuten ruhen lassen.

selbstgemachten Flammkuchenteig in Frischhaltefolie wickeln

Schritt 3

Backzeit:20 min

Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben und den veganen Flammkuchenteig ausrollen. Zum Schluss mit gewünschten Zutaten belegen und für 15-20 Minuten backen.

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Flammkuchenteig: Zutaten

Wir lieben selbst gemachten Flammkuchenteig. denn:

wir benötigen nur 5 Zutaten, die wirklich jeder zu Hause hat
der Teig muss nicht gehen und kann daher direkt weiterverarbeitet werden
das Rezept kommt ohne Zusatzstoffe aus

Da können die Fertigteige aus dem Supermarkt doch einpacken, oder?🙂

Alles, was du dafür brauchst:

Mehl: Wir nutzen einfaches Weizenmehl Type 405.
Wasser: Du kannst sowohl Leitungswasser als auch stilles Wasser aus dem Supermarkt verwenden.
Olivenöl: Wie immer lohnt es sich auch hier, auf ein qualitativ hochwertiges Öl zurückzugreifen.
Salz & Pfeffer: Die Basis im Gewürzregal, um den Teig schon eine kleine Würze zu verleihen.

Kann ich Flammkuchenteig einfrieren?

Klar! Da der Flammkuchenteig weder Hefe noch Backpulver enthält, eignet er sich zum Einfrieren sogar sehr gut. Backtriebmittel verliert nach etwa 6 Monate im Frost seine Wirkung, besonders dann, wenn der Teig nicht optimal verpackt ist. Bei diesem Rezept musst du dir darüber keine Gedanken machen.🙂

So wird es gemacht:

Flammkuchenteig zubereiten
Teig in einen Gefrierbeutel oder in eine luftdichte Dosen packen – im Optimalfall verschließt du den Teig luftundurchlässig mit einem Vakuumierer
Den Teig nun in die Tiefkühle geben und für bis zu 6 Monate einfrieren
Vor dem Backen für 24 Stunden im Kühlschrank auftauen lassen