Blätterteig-Strudel mit Schinken und Käse

Deftiger, würziger Schinken, umgeben von zartgeschmolzenem Käse und umhüllt von einem knusprigen Blätterteig frisch aus dem Ofen. Läuft dir auch schon das Wasser im Mund zusammen? Na dann fix die einfachen Zutaten besorgen und unser schnelles Rezept ausprobieren! Wir zeigen dir, wie du diesen leckeren Schinken-Käse-Strudel mit Blätterteig im Handumdrehen selbst gemacht hast!

Rezept entwickelt und gebacken von Christopher. Mit Liebe verfasst von Oliver. Aktualisiert am 8. Januar 2026

Füllung für Blätterteigstrudel variieren

Du kannst natürlich nach Lust und Laune deinen Blätterteigstrudel mit Schinken und Käse auch noch mit anderen Zutaten befüllen. Hier ein paar leckere eat.deen für dich:

Vegetarisch

Du kannst deinen Schinken-Käse-Blätterteigstrudel auch ganz einfach vegetarisch zubereiten. Ersetze den Schinken einfach durch eine fleischlose Alternative wie gut gewürzten Seitan oder Räuchertofu und achte darauf, dass der Käse wirklich ohne tierisches Lab hergestellt wurde.

Käse

Alternativ zu Gouda kannst du deinen Blätterteigstrudel mit Schinken auch mit anderem Käse zubereiten. Feta sorgt zum Beispiel für eine gute Portion Würze oder du greifst zu einem eher milden Mozzarella.

Fleisch

Wir haben für unseren Strudel Kochschinken verwendet, weil er unserer Meinung nach am besten zu Gouda und Blätterteig passt. Du kannst aber auch gepökelte Hähnchenbrust, Salami oder einen anderen Schinken deiner Wahl verwenden. Von geräuchertem Lachsschinken oder Nussschinken raten wir jedoch ab, da diese sehr salzig sind und im Blätterteig-Käse-Strudel zu viel des Guten sein könnten.

Gemüse

Neben Käse und Schinken passt auch Gemüse hervorragend zum deftigen Strudel. Am besten ganz kleingeschnitten eignen sich zum Beispiel Paprika, Mais oder getrocknete Tomaten.

Gewürze & Kräuter

Mit Gewürzen und Kräutern kannst du deinem deftigen Schinken-Käse-Strudel wirklich deine eigene persönliche Note verleihen. Für etwas Schärfe probiere doch mal unsere selbstgemachten Chiliflocken oder für etwas Frische ein wenig gehackten Schnittlauch aus.

Beilagen zu Blätterteig-Strudel mit Schinken und Käse

Klassische Beilagen wie Salzkartoffeln und Erbsen-Möhren-Gemüse würden wir zu unserem Schinken-Käse-Blätterteigstrudel zwar nicht empfehlen, aber ein leckerer Dip und ein frischer Salat sind eine tolle Ergänzung. Natürlich haben wir auch ein paar tolle Rezepte zum Selbermachen:

Leckere Dips

Ein frischer selbstgemachter Dip ist noch mal das i-Tüpfelchen für deinen Blätterteig-Strudel mit Schinken und Käse. Der deftige, knusprige Strudel eignet sich ideal zum Dippen!

Joghurt-Minze-Dip

Sour Cream

Knoblauch-Dip

Joghurt-Kräuter-Dip

Paprika-Feta-Dip

Kräuter-Dip mit Frischkäse

Frischer Salat

Um den doch eher deftigen Blätterteigstrudel mit Schinken-Käse-Füllung mit etwas Frische auszugleichen, eignet sich ein selbstgemachter Salat perfekt dafür.

Tomatensalat mit Zwiebeln und Mozzarella

Gurkensalat nach Omas bestem Rezept

Grünkohl-Salat nach New York-Rezept

Portulak-Salat

Omas Kohlrabisalat

Chinakohlsalat

Salat mit Granatapfel und Feta

Blätterteigstrudel mit Schinken und Käse: Haltbarkeit

Wir empfehlen, den Blätterteigstrudel mit Schinken und Käse am besten frisch aus dem Ofen zu essen, wenn er noch warm und knusprig ist. Bei Bedarf kannst du den Blätterteig auch in rohem Zustand in mundgerechte Portionen zurechtschneiden.

Solltest du dennoch etwas von dem dem leckeren Käse-Schinken-Strudel aus Blätterteig übrig haben, kannst du ihn 2-3 Tage kühl und abgedeckt lagern und dann immer noch verzehren. Allerdings verliert der Blätterteig dann seine Knusprigkeit und fühlt sich durch die Frischkäseschicht dicker und teigiger an.

Noch mehr Schinken-Käse-Leckereien

Du liebst die Kombination von Schinken und Käse? Nicht nur im Blätterteig schmeckt dieses Pärchen traumhaft lecker:

Tortellini-Auflauf mit Schinken-Käse-Sahne-Soße

Schinken-Käse-Hörnchen

Schinken-Käsespätzle

Cremige Schinken-Käse-Sahne-Soße

Schinken-Käse-Taschen