Name: Erdnussdip selber machen: Dip für Sommerrollen
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: deutsch, vietnamesisch
Ingredients: 1 EL Rote Currypaste; 200 ml Kokosmilch; 100 g Erdnussbutter; 1 Bio-Limette; 4 EL Rohrzucker; 2 EL helle Sojasoße

Erdnussdip selber machen: Dip für Sommerrollen

Erdnüsse stecken voller pflanzlicher Proteine, ungesättigten Fettsäuren, Kalium und Magnesium. Wie wäre es, wenn du Sommerrollen in dieses Powerfood dippen kannst? Unser Rezept für selbstgemachten Erdnussdip ist schnell gemacht, angenehm nussig und vor allem super lecker!

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Erdnussdip selber machen

Schritt 1

Für den selbstgemachten Erdnussdip zunächst die Currypaste mit etwa 4 EL Kokosmilch in einem Topf verrühren und anschließend bei mittlerer Temperatur für 3-5 Minuten erhitzen. So kann sich der Geschmack von der Currypaste frei entfalten und klumpt auch nicht.

Kokosmilch in Topf geben — Für den Erdnussdip die Currypaste mit Kokosmilch zum Kochen bringen

Schritt 2

Sobald sich die Paste aufgelöst hat, die restliche Kokosmilch und die Erdnussbutter dazugeben und für ca. 2-3 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Anschließend die Limette halbieren, deren Saft dazu pressen, den Zucker dazugeben und mit Sojasoße würzen. Dann alles für weitere 3-5 Minuten köcheln lassen. Dabei immer wieder rühren, damit nichts anbrennt. Zum Schluss den Dip abkühlen lassen.

Limette in Erdnussdip pressen — Saft einer halben Limette zum Erdnussdip geben

Sojasoße dazuegeben — Saft einer halben Limette zum Erdnussdip geben

Hinweis: Durch das ständige Rühren bleibt der Geschmack der Limette besser erhalten.

Der leckere Erdnussdip ist der perfekte Begleiter für frische Sommerrollen. Serviere ihn zum Beispiel zu selbstgemachten vietnamesischen Sommerrollen.