Zutaten
Portionen:
Graupensalat mit Mozzarella zubereiten
Schritt 1
Zwiebeln und Knoblauch würfeln und in einem Topf mit dem Öl anschwitzen. Graupen dazugeben und kurz mitbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und in ca. 30 Minuten weich kochen.
Schritt 2
Tomaten waschen und halbieren. Gurke ebenfalls waschen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Graupen abkühlen lassen und in einer Schüssel mit dem Gemüse mischen.
Schritt 4
Basilikumblätter abzupfen und unterheben. Die Schale der Limette abreiben und den Saft auspressen und beides ebenfalls unter den Salat mischen. Mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken.