Zutaten

Portionen:

2
Zutaten für 2 Portionen
700 gBlumenkohl
10 gKokosfett
½Zitrone (Saft)
Salz & Muskat

Zubereitung

Schritt 1

Blumenkohl waschen und Röschen herausschneiden. Diese mit einem Standmixer auf Reisgroße fein zerkleinern.

Schritt 2

Danach eine Pfanne mit Kokosfett erhitzen und den Blumenkohl für 3-5 Minuten anbraten, bis die Feuchtigkeit weg ist. Anschließend mit Zitronensaft, Salz und Muskat würzen.  

Du kannst auch auf das Anbraten verzichten und den Reis als Rohkost genießen.

Low Carb Blumenkohlreis

Tipp: Würze den Blumenkohlreis doch mit Sesamöl und Sojasauce, um ihm eine asiatische Note zu verleihen!

Mit diesen Gerichten kannst du den Blumenkohlreis toll kombinieren: