Zutaten

Portionen:

2
Video-Empfehlung

Blumenkohlreis selber machen

Schritt 1

Blumenkohl waschen und Röschen herausschneiden. Diese mit einem Standmixer auf Reisgroße fein zerkleinern.

Schritt 2

Danach eine Pfanne mit Kokosfett erhitzen und den Blumenkohl für 3-5 Minuten anbraten, bis die Feuchtigkeit weg ist. Anschließend mit Zitronensaft, Salz und Muskat würzen.  

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Du kannst auch auf das Anbraten verzichten und den Reis als Rohkost genießen.

Low Carb Blumenkohlreis

Tipp: Würze den Blumenkohlreis doch mit Sesamöl und Sojasauce, um ihm eine asiatische Note zu verleihen!

Mit diesen Gerichten kannst du den Reis toll kombinieren: