Zutaten
Portionen:
Geröstete Kichererbsen zubereiten
Schritt 1 – Kichererbsen waschen
Als Erstes die Kichererbsen durch ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser einmal abspülen.
Schritt 2 – Kichererbsen würzen
Als nächstes die Kichererbsen in eine Schale geben. Jetzt Paprikapulver, Kurkuma, Knoblauchpulver, Salz und Olivenöl hinzugeben. Alles gut vermischen.
Schritt 3 – Kichererbsen rösten
Danach die Kichererbsen auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Bei 200 °C Umluft für 35 Minuten rösten lassen. Etwa nach der Hälfte der Zeit den gerösteten Kichererbsen-Snack einmal neu durchmischen.
Schritt 4 – geröstete Kichererbsen snacken
Zum Schluss die gerösteten Kichererbsen aus dem Backofen holen. Dann nur leicht abkühlen lassen und noch warm genießen!
Geröstete Kichererbsen: Gewürzmischungen
Genauso wie es bei den allseits beliebten Kartoffelchips verschiedenen Geschmacksrichtungen gibt, kannst du diese natürlich auch bei deinen gerösteten Kichererbsen erzeugen. Dafür haben wir uns schon mal ein paar Gewürzmischungen für dich überlegt.
- Indisch lecker: ½ TL Kurkuma, ½ TL Knoblauchpulver, ½ TL Sternanis und ½ TL Currypulver
- Süße Versuchung: 2 EL Agavendicksaft oder Honig und 1 TL Zimt
- Absolut feurig: 1 TL Paprikapulver und 1 TL Chili, dazu mit einer Mischung aus Sriracha & Limettensaft bestreichen
- Lecker süß-scharf: 1 EL Ahornsirup, ½ TL Paprikapulver, ½ TL Knoblauchpulver und 1 TL Salz
- Frischekick: gehackter Rosmarin, Zitronensaft- und abrieb, 1 TL Salz, etwas Pfeffer
- Mediterraner Flair: ½ TL zerstoßene Fenchelsamen, ½ TL Rosmarin, ½ TL Thymian, ½ Oregano und 1 TL Salz
- Geschmäcker aus 1001 Nacht: ½ TL gemahlener Kreuzkümmel, ½ TL gemahlene Koriandersamen, ½ TL gemahlenes Piment, 1 TL Salz, etwas Pfeffer und gerösteter Sesam
Geröstete Kichererbsen weiter kombinieren
Klar sind unsere gerösteten Kichererbsen ein super Fingerfood das mit einem „Happs“ im Mund ist. Da die knusprigen Hülsenfrüchte aber so unfassbar lecker sind, wäre es doch eine Schande, sie nicht mit weiteren Speisen zu kombinieren. Wir zeigen dir, wies geht.
Wie gesund sind geröstete Kichererbsen wirklich?
Superfood Kichererbse
Die Hauptzutat für unseren Kichererbsen-Snack sind natürlich Kichererbsen! Diese enthalten wertvolles Eiweiß, gesunde Fette und hochwertige Kohlenhydrate. Dazu machen sie uns durch ihren hohen Energiegehalt lange satt. Der hohe Ballaststoffgehalt von Kichererbsen ist richtig gut für unsere Verdauung, sättigt super und sorgt zudem für einen stabilen Blutzuckerspiegel. Des Weiteren beinhalten Kichererbsen viele wichtige Mineralstoffe, wie Magnesium, Eisen, Calcium, Phosphor, Kalium, Zink, Selen und Natrium. Also eine echte Mineralstoff-Bombe und ein richtiger Vitamincocktail noch dazu!
Geröstete Kichererbsen vs. Chips
Jetzt wollen wir’s aber wissen! Ist unser gerösteter Kichererbsen-Snack tatsächlich so viel gesünder als Chips? Dafür haben wir dir hier einmal alle wichtigen Nährwerte pro 100 g im Vergleich aufgeführt:
| Nährwerte | Kichererbsen-Snack | Chips |
|---|---|---|
| Kalorien | 174,6 kcal | 533 kcal |
| Fette | 7,7 g | 33 g |
| Kohlenhydrate | 16,6 g | 49 g |
| Protein | 6,8 g | 6 g |
| Ballaststoffe | 4,4 g | 4,5 g |
| Salz | 0,6 g | 1,5 g |
| Zucker | 1,1 g | 2,5 g |
Fazit: Unsere gerösteten Kichererbsen sollten aufgrund ihrer deutlich besseren Nährwerte stets deine erste Snackwahl für deinen nächsten Netflix-Abend sein. So schlägst du zwei Fliegen mit einer Klappe: Deine Snackattacke wird gestillt und du tust deinem Körper dabei nichts Schlechtes. Noch obendrauf ist unser Kichererbsen-Snack einfach ein unwiderstehliches Geschmackerlebnis!
Geröstete Kichererbsen aufbewahren
Falls du für die nächste Snack-Attack vorbereitet sein möchtest, kannst du deinen Kichererbsen-Snack auch aufbewahren. Dafür die gerösteten Kichererbsen vollständig auskühlen lassen. Anschließend in eine luftdichte Plastikbox oder in verschraubbare Gläser füllen. Im Kühlschrank lagern. So ist dein neuer Lieblings-Snack ein bis zwei Wochen haltbar. Bedenke allerdings, dass die gerösteten Kichererbsen somit ihre Knusprigkeit verlieren. Geschmacklich sind sie aber immer noch top!
