Name: Arabisches Fladenbrot aus der Pfanne
Prep time: 2 h 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: arabisch, orientalisch
Ingredients: 3EL Olivenöl; 250ml Wasser; 1TL Zucker; ½ Hefewürfel; 500g Mehl; 1TL Salz

Zutaten:

Fladenbrote:

3 EL	Olivenöl
250 ml	Wasser
1 TL	Zucker
½	Hefewürfel
500 g	Mehl
1 TL	Salz

Zubereitung:

Schritt 1

Olivenöl, Wasser und Zucker in ein Gefäß geben. Hefe hineinbröseln, alles verrühren und für 5 Minuten stehen lassen.

Schritt 2

Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Danach die Hefe-Mischung dazugießen und mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend den Teig mit der Hand noch etwas nachkneten.

Schritt 3

Teig mit einem Küchentuch abdecken und für 90-120 Minuten gehen lassen.

Schritt 4

Wenn der Teig die doppelte Menge erreicht hat, diesen aus der Schüssel nehmen und 10 gleich große Kugeln formen. Diese dann zu ca. 3-5mm dicken Fladen ausrollen.

Tipp: Um Blasenbildung zu verringern, kannst du mit der Gabel ein paar Löcher in die Fladen stechen.

Schritt 5

Pfanne ohne Fett erhitzen und arabisches Fladenbrot für 2-3 Minuten auf jeder Seite ausbacken.

Tipp: Das arabische Fladenbrot lässt sich super einfrieren und später einfach aus dem Gefrierschrank nehmen. Lasse die Fladen dafür einfach auskühlen und friere sie in einem Gefrierbeutel ein.