Schnelles Naan Brot ohne Hefe
Diesen indischen Klassiker kannst du ganz einfach zu Hause nachmachen. Die Rede ist von Naan Brot ohne Hefe. Wie schnell du das luftige Pfannenbrot zubereitest und es auch verfeinern kannst, zeigen wir dir im Rezept.
Zutaten
Nährwerte pro Naan Brot
(Datenbasis)- Kalorien
- 244 kcal
- Proteine
- 5,5 g
- Fett
- 9,5 g
- Kohlenhydrate
- 34 g
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Schnelles Naan Brot ohne Hefe zubereiten
Schritt 1
- 80 ml Milch
- 20 ml Sonnenblumenöl
- 100 g Naturjoghurt
Milch, Öl und Joghurt in einer Schüssel gleichmäßig verrühren.
Schritt 2
- 260 g Weizenmehl Typ 405
- 1 Päckchen Backpulver
Anschließend Mehl und Backpulver dazusieben.
Schritt 3
- 1 TL Salz
- ½ TL Zucker
Salz sowie Zucker dazugeben und alles zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Diesen abgedeckt bei Zimmertemperatur ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Schritt 4
Den Naan-Teig anschließend auf einer bemehlten Arbeitsflächen in die gewünschte Anzahl portionieren und diese in kleine Kugeln formen.
Schritt 5
Die Teigkugeln nun oval ca. 1 cm dick ausrollen.
Schritt 6
- 2 EL Sonnenblumenöl zum Anbraten
Zuletzt das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Naan Brot ohne Hefe darin ca. 3 Minuten von jeder Seite goldgelb ausbacken.
So geht Naan Brot auch ohne Hefe auf
Die Geheimzutaten heißen hier Backpulver und Joghurt. Doch wie bringen sie den Teig dazu aufzugehen? Ganz einfach. Die Säure im Joghurt regt die Triebkraft des Backpulvers an, welche deinen Teig schnell aufgehen lässt. So wird dein Naan Brot auch ohne Hefe wunderbar fluffig.
Tipp: Achte auf einen hohen Fettanteil im Joghurt. Naturjoghurt mit mindestens 3,8 % oder griechischer Joghurt mit 10 % Fett eignen sich perfekt.
Naan ohne Hefe abwandeln
Vegan
Verzichtest du auf tierische Produkte, musst deshalb nicht auf luftiges Naan Brot verzichten. Denn alternativ kannst du es einfach mit Soja-Joghurt zubereiten.
Kräuter
Für mehr Aroma kannst du deinem Teig leckere Kräuter wie Bockshornklee untermengen.
Knoblauch-Naan
So verliehst du deinem Pfannenbrot die richtig Würze. Am besten lässt du etwas Butter einem Topf schmelzen und fügst ihr gehackten Knoblauch zu. Damit bestreichst du dein Naan Brot, während es in der Pfanne ausgebacken wird.
Was isst man zu Naan Brot ohne Hefe?
Das indische Pfannenbrot ist eine ideale Beilage zu so mancher Köstlichkeit. Einige unserer Lieblingsrezepte haben wir für dich zusammengestellt:
Wärmende Suppen
Knackige Salate
Aromatische Dips
Übriges Naan Brot aufbewahren
Frisch und knusprig aus der Pfanne schmeckt das Naan Brot ohne Hefe natürlich am besten. Doch kann es auch vorkommen, dass von der fluffige Beilage mal etwas übrig bleibt. Kein Problem, denn luftdicht verpackt, zum Beispiel einer Dose oder Frischhaltefolie, ist das Pfannenbrot noch 1 bis 2 Tage haltbar.
Zum Aufwärmen kannst du es noch einmal in eine beschichtete Pfanne geben oder auch auf kleiner Stufe in den Toaster stecken.
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