Chinesisches 5-Gewürze-Pulver
Die richtigen Gewürze sind auch in der asiatischen Küche das A & O! Deshalb bereiten wir unser eigenes chinesisches 5 Gewürze Pulver zu! Es verfeinert Fleisch, Fisch, Gemüse sowie Saucen und bringt so authentische Aromen in asiatische Gerichte.
Zutaten
- Mörser & Stößel
Nährwerte pro Portion (ca. 20 g)
(Datenbasis)- Kalorien
- 117 kcal
- Proteine
- 4,7 g
- Fett
- 3,6 g
- Kohlenhydrate
- 15 g
Chinesisches 5-Gewürze-Pulver zubereiten
Schritt 1
Für das chinesische 5 Gewürze Pulver zuerst eine Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen und Szechuan Pfeffer, Sternanis, Nelken und Fenchelsamen für 2-3 Minuten rösten. Anschließend kurz auskühlen lassen und in einen Mörser geben.
Tipp: Du kannst das Gewürz nach deinen persönlichen Vorlieben anpassen. Teste unterschiedliche Verhältnisse von den Zutaten und bestimme so einfach deinen Lieblingsgeschmack.
Schritt 2
Alles zu feinem Puder mörsern und den Zimt dazugeben. Zum Schluss das Gewürz durch einen Sieb streichen und in einer kleinen Schale auffangen. So werden Klumpen vermieden.
Tipp: Das Gewürz lagerst du am besten luftdicht verpackt, zum Beispiel in einem Schraubglas.
Das Gewürze Pulver hat ein süßlich-scharfes Aroma. Es eignet sich besonders um Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten eine feine Würze zu verschaffen. Auch Saucen verleihst du mit dem selbstgemachten Pulver den letzten Schliff. Probiere zum Beispiel unsere vegane Hoisin Sauce.