Chinesisches 5-Gewürze-Pulver
Die richtigen Gewürze sind auch in der asiatischen Küche das A & O! Deshalb bereiten wir unser eigenes chinesisches 5 Gewürze Pulver zu! Es verfeinert Fleisch, Fisch, Gemüse sowie Saucen und bringt so authentische Aromen in asiatische Gerichte.
Zutaten
- Mörser & Stößel
Nährwerte pro Portion (ca. 20 g)
(Datenbasis)- Kalorien
- 117 kcal
- Proteine
- 4,7 g
- Fett
- 3,6 g
- Kohlenhydrate
- 15 g
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Chinesisches 5-Gewürze-Pulver zubereiten
Schritt 1
- 1.5 EL Szechuan-Pfeffer
- 2 Sternanis
- 10 Nelken
- 3 TL Fenchelsamen
Für das chinesische 5 Gewürze Pulver zuerst eine Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen und Szechuan Pfeffer, Sternanis, Nelken und Fenchelsamen für 2-3 Minuten rösten. Anschließend kurz auskühlen lassen und in einen Mörser geben.
Schritt 2
- 1 TL Zimt
Alles zu feinem Puder mörsern und den Zimt dazugeben. Zum Schluss das Gewürz durch einen Sieb streichen und in einer kleinen Schale auffangen. So werden Klumpen vermieden.
Das Gewürze Pulver hat ein süßlich-scharfes Aroma. Es eignet sich besonders um Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten eine feine Würze zu verschaffen. Auch Saucen verleihst du mit dem selbstgemachten Pulver den letzten Schliff. Probiere zum Beispiel unsere vegane Hoisin Sauce.
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