Cremige vegane Kürbissoße für Pasta
Wie klingt für dich Pasta mit einer leckeren cremigen Kürbissauce? Gut? Dann haben wir für dich ein super easy Rezept, dass du schnell zuhause nachkochen kannst! Serviere die Kürbissauce einfach zu deinen Lieblingsnudeln.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 606 kcal
- Proteine
- 18 g
- Fett
- 3,5 g
- Kohlenhydrate
- 120 g
Vegane Kürbissoße zubereiten
Schritt 1
Für die Kürbissoße zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Danach den Kürbis schälen und halbieren. Das Kerngehäuse entfernen und in 2 cm große Würfel schneiden.
Schritt 2
Öl in einem Topf erwärmen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin anbraten. Kürbis dazugeben und ebenfalls kurz anbraten. Zucker darüberstreuen und alles mit Balsamico ablöschen.
Schritt 3
Danach Tomatenmark, Tomaten und Orangensaft dazugeben. Alles dann für ca. 10-15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Währenddessen die Pasta in reichlich Salzwasser bissfest kochen und danach mit der Kürbissoße anrichten.
