Name: Tomatensoße mit passierten Tomaten
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: deutsch
Ingredients: ½ Knoblauchzehe; 60 Zwiebeln; 1 TL Zucker; 1 EL Tomatenmark; 1 EL Weißweinessig; 500 g passierte Tomaten; Salz & Pfeffer; Olivenöl zum Braten

Tomatensoße mit passierten Tomaten

Nudeln sind die Rettung, wenn es mal wieder schnell gehen muss. Die passende Soße sollte dabei natürlich genauso schnell gehen. Unsere Tomatensoße mit passierten Tomaten ist super easy zuzubereiten und schmeckt einfach lecker.

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Tomatensoße mit passierten Tomaten zubereiten

Schritt 1

Für die Tomatensoße zuerst Knoblauch und Zwiebeln schälen. Knoblauch pressen und Zwiebeln fein hacken.

Schritt 2

Nun Öl in einem Topf erhitzen und Knoblauch und Zwiebeln anschwitzen.

Schritt 3

Anschließend Zucker und Tomatenmark dazugeben und mit Weißweinessig ablöschen.

Gemüsewürfeln anschwitzen und Tomatenmark dazugeben

Schritt 4

Passierte Tomaten in den Topf geben und die Tomatensoße für 5-10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Was genau sind passierte Tomaten? Wir haben die Antwort.

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Tomatensoße mit passierten Tomaten aufpeppen

Bei diesem Rezept handelt sich um ein vielseitig nutzbares Grundrezept. Je nach Verwendung und Vorlieben kannst du die Tomatensoße beliebig variieren und abschmecken. Frische oder getrocknete Kräuter wie

Basilikum
Oregano
Rosmarin
Thymian

eignen sich dafür perfekt.

Passierte Tomaten aufbewahren

Passierte Tomaten kannst du für gewöhnlich in Abpackungen zu je 500 g kaufen. Doch wohin mit dem Rest, wenn du einmal eine kleinere Portion Tomatensoße kochen möchtest? Fülle die passierten Tomaten in eine verschließbare Dose oder ein Schraubglas. Im Kühlschrank kannst du sie dann noch 2-3 Tage lagern. Sollen nicht gleich wieder Nudeln mit Tomatensoße auf deinem Speiseplan stehen, dann kannst du sie auch einfrieren. Tiefgekühlt sind sie dann bis zu einem Jahr haltbar.