Zutaten

Portionen:

4
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Gefüllte Paprikaschoten zubereiten

Schritt 1

Zuerst die Deckel mit den Stielen der Paprikaschoten abschneiden und die Kerngehäuse herauslösen. Paprika leicht mit Salz und Pfeffer würzen.

Oberen Deckel der Paprikaschoten abschneiden
Paprikaschoten mit Salz und Pfeffer würzen

Schritt 2

Danach Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Paprikaabschnitte klein schneiden.

Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden
Paprikadeckel in Würfel schneiden

Schritt 3

Anschließend die Hälfte der Zwiebel- und Knoblauchwürfel mit Hackfleisch, alten ausgedrückten Brötchen, Ei, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Majoran in eine Schüssel geben und verkneten.

Hälfte der Zwiebel- und Knoblauchwürfel zum Hackfleisch geben
aufgeweichtes Brötchen mit zu der Hackfleischmasse geben
Hackfleischmasse gut durchkneten

Schritt 4

Nun die Hackmasse in die Paprikaschoten füllen. Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

Paprikaschoten mit Hackfleisch füllen

Schritt 5

Das Öl in einer Ofenfesten Pfanne oder in einem Bräter erhitzen und Paprikastücke sowie Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten. Tomatenmark, Ajvar und die stückigen Tomaten dazugeben und einmal aufkochen.

Zwiebel, Knoblauch und Paprikastücke in einer Pfanne glasig dünsten
Ajver mit in die Pfanne geben

Schritt 6

Nun die Soße mit Salz, Pfeffer, Zucker und den Kräutern würzen.

gemischte Kräuter zu der Tomatnsauce für die gefüllten Paprikas geben

Schritt 7

Zuletzt die Paprikaschoten mit dazugeben und alles ca. 35 Minuten garen.

gefüllte Paprikas in die Pfanne zu der Tomatensauce geben
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Uns schmecken die gefüllten Paprikaschoten am besten mit Basmati Reis. Wenn du möchtest, kannst du die mit Hackfleisch gefüllten Paprikaschoten auch mit Käse überbacken, oder Gemüse wie Mais und Erbsen unter das Hackfleisch mischen.