Zutaten:
Diesen Klassiker solltest du dir auf keinen Fall entgehen lassen: Gefüllte Paprikaschoten! Hierfür Paprika mit Hackfleisch füllen und zusammen mit einer Tomatensauce ab in den Ofen. Einfach unwiderstehlich lecker.
Gefüllte Paprikaschoten zubereiten
Schritt 1
- 4 Paprika
- Salz & Pfeffer
Zuerst die Deckel mit den Stielen der Paprikaschoten abschneiden und die Kerngehäuse herauslösen. Paprika leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
Danach Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Paprikaabschnitte klein schneiden. Währenddessen das Brötchen in Wasser einweichen.
Schritt 3
- 600 g Hackfleisch (gemischt)
- 1 Brötchen
- 1 Ei
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Majoran, getrocknet
- Salz & Pfeffer
Anschließend die Hälfte der Zwiebel- und Knoblauchwürfel mit Hackfleisch, alten ausgedrückten Brötchen, Ei, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Majoran in eine Schüssel geben und verkneten.
Schritt 4
Nun die Hackmasse in die Paprikaschoten füllen. Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Schritt 5
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Ajvar
- 800 g gehackte Tomaten, Dose
Das Öl in einer ofenfesten Pfanne oder in einem Bräter erhitzen und Paprikastücke sowie Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten. Tomatenmark, Ajvar und die stückigen Tomaten dazugeben und einmal aufkochen.
Schritt 6
- Salz & Pfeffer
- 1 TL Zucker
- 1 TL gemischte Kräuter
Nun die Soße mit Salz, Pfeffer, Zucker und den Kräutern würzen.
Schritt 7
Zuletzt die Paprikaschoten mit dazugeben und alles ca. 35 Minuten garen.
