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Zutaten:
4 Protionen
Unser selbst gemachtes indische Curry-Gewürz verleiht deinen Gerichten einen intensiven aromatischen Geschmack. Das Rezept mit Kurkuma, Koriander und anderen orientalischen Gewürzen lässt sich vielseitig für Suppen, Fleischgerichte oder Salate verwenden.
Indisches Curry-Gewürz zubereiten
Schritt 1ganze Gewürze anrösten
- 1 TL Koriandersamen
- ½ TL Fenchelsamen
- 1 TL Kreuzkümmel
Zuerst die Koriandersamen, Fenchelsamen und Kreuzkümmel in einer Pfanne ohne Öl rösten.
Schritt 2ganze Gewürze mörsern
Danach die gerösteten Gewürze mit einem Mörser alles fein mörsern.
Schritt 3alle Gewürze vermischen
- 1 EL edelsüßes Paprikapulver
- 1 EL Kurkuma
- 2 TL Garam Masala
- Salz & Pfeffer
Zuletzt Paprikapulver, Kurkuma und Garam Masala dazugeben und gut vermischen. Nach Belieben noch mit Salz und Pfeffer würzen und abfüllen.
Gesamtzeit:
10 Min.
Arbeitszeit:
10 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
32 kcal
Proteine:
1,2 g
Fette:
0,9 g
Kohlenhydrate:
4,8 g