Zutaten:
Wenn's mal wieder schnell gehen muss, ist so ein einfaches Curry immer eine gute Lösung. Schnell eine Portion Reis gekocht und unser cremiges Putencurry mit Kokosmilch dazu gezaubert - schon hast du eine feine Mahlzeit für den wohlverdienten Feierabend und kannst endlich die Beine hochlegen.
Cremiges Putencurry mit Kokosmilch zubereiten
Schritt 1
- Reis als Beilage
- 250 g Putenbrust
- Salz & Pfeffer
- 1 EL Sesamöl
Als Erstes den Reis laut Packungsanleitung kochen. Für das Curry das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, leicht mit Salz und Pfeffer würzen und mit Sesamöl vermengen.
Schritt 2
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
Dann Zwiebel und Knoblauch schälen, die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch pressen.
Schritt 3
Nun die Putenstücke in eine beschichtete Pfanne geben und 2 Minuten scharf anbraten. Danach die Hitze reduzieren, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und mitbraten.
Schritt 4
- 250 ml Kokosmilch
Das Ganze mit der Kokosmilch ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
- ½ EL gelbe Currypaste
- ½ TL edelsüßes Paprikapulver
- ½ TL Kurkuma
- Salz & Pfeffer
Dann das Putencurry mit Currypaste, Paprikapulver und Kurkuma würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
- 3 Stängel Blattpetersilie
Zum Schluss die Petersilie fein hacken und mit unterrühren. Das fertige Putencurry am besten mit Reis servieren.
