Curry-Geschnetzeltes mit Kokosmilch
Saftiges Putenfleisch in einer scharfen, würzigen Soße klingt doch gut, oder? Wenn dir bei dem Gedanken schon das Wasser im Mund zusammenläuft, musst du unbedingt unser Curry-Geschnetzeltes mit Kokosmilch nachkochen!
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 429 kcal
- Proteine
- 25 g
- Fett
- 33 g
- Kohlenhydrate
- 11 g
Curry-Geschnetzeltes mit Kokosmilch zubereiten
Schritt 1
- 400 g Putenbrust, geschnetzelt
- 1 EL Sesamöl
- Salz & Pfeffer
Das Putengeschnetzelte mit Sesamöl und Salz und Pfeffer würzen. Danach beiseite stellen.
Schritt 2
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
Dann Zwiebel und Knoblauch schälen und beides fein hacken.
Schritt 3
- 1 EL Butter
Die Butter in der Pfanne schmelzen und die Gemüse-Würfel darin glasig anschwitzen. Das Putenfleisch dazugeben und 3 Minuten mitbraten.
Schritt 4
- 1 EL Mehl
- 2 EL gelbe Currypaste
- 400 ml Kokosmilch
Das Mehl und die Currypaste einrühren, mit der Kokosmilch ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
- 1 TL Kurkuma
- 100 g Joghurt
Zuletzt Kurkuma und Joghurt einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Curry-Geschnetzeltes: Zutaten
Das Curry-Geschnetzelte ist ein simples Gericht, das dich von oben bis unten ordentlich durch wärmt. Das gehört rein:
Putenbrust
Wir empfehlen, die Putenbrust selber klein zu schneiden. Bereits Geschnetzeltes kannst du zwar auch kaufen, da sind die Stücke aber meist unterschiedlich groß. Somit garen sie auch unterschiedlich.
Currypaste
Die gelbe Currypaste bringt unheimlich viel Geschmack und Schärfe in das Gericht! Du kannst das Curry-Geschnetzelte aber auch mit roter oder grüner Paste zubereiten.
Good to know: Grüne Currypaste ist mit Abstand am schärfsten. Die rote ist dagegen schon etwas milder, aber immer noch scharf. Die gelbe Currypaste besteht aus Garnelenpaste und Kurkuma und ist viel weniger scharf.
Kokosmilch
Die aromatische Kokosmilch passt perfekt zu asiatischen Gerichten. Sie milder die Schärfe und macht das Curry-Geschnetzelte extra cremig!
Kurkuma
Das Gewürz intensiviert den Geschmack der Currypaste und verleiht der Soße eine tolle Farbe.
Joghurt
Durch den Joghurt wird das Curry-Geschnetzelte noch cremiger.
Leckere Toppings
Du möchtest das Curry-Geschnetzelte noch etwas aufpeppen? Mit ein paar Toppings geht das ganz leicht:
Beilagen
Wir finden, dass Reis die perfekte Beilage zu dem cremigen Curry-Geschnetzeltem ist. Aber auch Naan– oder anderes Pfannenbrot ist ideal, um die leckere Soße aufzutunken. Stöbere gerne in unseren Rezepten:
Haltbarkeit
Das Geschnetzelte kannst du bis zu 3 Tagen im Kühlschrank aufbewahren. Fülle die Reste dazu in luftdicht verschließbare Dosen. Zum Aufwärmen kannst du deine Portion einfach in die Mikrowelle geben 😊
LECKER !!!! Und schnell !!!
So muss das sein, oder? 😄 Danke für deinen Kommentar, Brigitte.