Zutaten

Portionen:

2
Zutaten für 2 Portionen
1Putenoberkeule
2Knoblauchzehen
10 gIngwer
1 ELSojasauce
½ TLTabasco
1 ELHonig
2 ELSonnenblumenöl
½Bio-Zitrone
Salz & Pfeffer
Sonnenblumenöl zum Anbraten

Zubereitung

Schritt 1

Putenoberkeule mit Küchenpapier abtupfen und die Haut auf der Oberseite leicht einschneiden. Ofen auf 160°C Umluft vorheizen.

Putenoberkeule leicht einschneiden

Schritt 2

Für die Marinade Knoblauch und Ingwer schälen und fein fein reiben. 

Ingwer und Knoblauch reiben

Schritt 3

Sojasoße, Tabasco, Honig und Sonnenblumenöl dazugeben. Danach Zitronenabrieb und den Saft der Zitrone ebenfalls dazugeben. Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Sojasoße zur Marinade gießen
Tabasco zur Marinade geben

Schritt 4

Pfanne mit wenig Öl erhitzen und die Putenoberkeule von allen Seiten ca. 10 Minuten knusprig goldbraun anbraten. 

Putenoberkeule in Pfanne knusprig braten
Putenoberkeule in Pfanne knusprig braten

Schritt 5

Anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit der Marinade bestreichen.

Putenoberkeule mit Marinade bestreichen

Schritt 6

Putenkeule für ca. 1,5 Stunden im Ofen garen. Wenn das Fleisch zu dunkel wird, die Temperatur reduzieren oder mit Alufolie bedecken.

Putenoberkeule knusprig gebraten