Hähnchenbrust braten: nie wieder trocken
Ob pur, zum Salat oder mit Reis: Hähnchenbrust schmeckt besonders lecker, wenn sie schön saftig ist. Wir zeigen dir, wie du Hähnchenbrust braten kannst, sodass sie nie wieder trocken wird.
Zutaten
- Esslöffel
- Fleischmesser
- große Bratpfanne
- Küchenrolle
- Pfannenwender
- Schneidebrett
- Teelöffel
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 293 kcal
- Proteine
- 41 g
- Fett
- 14 g
- Kohlenhydrate
- 0,8 g
Hähnchenbrust braten
Schritt 1 Sehnen entfernen
- 2 Hähnchenbrüste
Zunächst Hähnchenbrüste von eventuellen Sehnen befreien und leicht mit Küchenrolle abtupfen.
Schritt 2 Hähnchenbrust würzen
- Salz & Pfeffer
- ½ TL Currypulver
Anschließend beidseitig mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen.
Schritt 3 Hähnchenbrust braten
- 2 EL Olivenöl
Garzeit:6 Min.Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrüste auf jeder Seite für ca. 3 Minuten anbraten.
Schritt 4 Rosmarin & Butter hinzugeben
- 1 Rosmarinzweig
- ½ EL Butter
Garzeit:4 Min.Hitze reduzieren, Rosmarin sowie Butter in die Pfanne geben und für weitere 2 Minuten je Seite braten.
Schritt 5 Servieren
Schließlich vom Herd nehmen und vor dem Servieren für 1 Minute ruhen lassen.
Warum die Hähnchenbrust vorher nicht waschen?
Rohes Fleisch solltest du aus Hygienegründen nicht unter fließendem Wasser waschen. Zu groß ist die Gefahr, dass durch die Wasserspritzer eventuelle Keime in deiner Küche verteilt werden. Tupfe das Fleisch deshalb vor der Zubereitung einfach kurz mit einem Stück Küchenpapier ab.
Das passt zu Hähnchenbrust
Ohne Beilage geht es natürlich nicht! Wir servieren zum leckeren Geflügel gerne folgende Gerichte:
Reisgerichte
Hähnchenbrust mit Reis ist immer ein Hochgenuss. Egal ob kalt oder warm, Reisgerichte sind immer eine gute Idee.
Pommes
Wir lieben Pommes. Selbst gemacht sind sie ein absoluter Leckerbissen und passen perfekt zu frisch gebratenem Hähnchenfleisch. Wir haben aber auch ein paar tolle Rezepte für dich, mit denen du dein Geschmackserlebnis erweitern kannst. Wie wär’s zum Beispiel mit Pommes aus Maniok- und Süßkartoffeln:
Gemüse
Auch Gemüse passt perfekt zu Hähnchenbrust. Es sättigt und ist eine großartige Ergänzung zu dem zarten Fleisch. Probiere z. B. unsere schnellen und einfachen Gemüse-Rezepte für die Heißluftfritteuse aus oder einen leckeren Gemüseauflauf:
Wie lange ist gebratene Hähnchenbrust haltbar?
Durchgebraten und luftdicht verpackt in einer Dose oder mit Frischhaltefolie abgedeckt, kannst du das Geflügel für etwa 2 bis 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
DAS ist die perfekte Garmethode!!! Danke
Hey Sigi, freut uns, wenn dir unser Rezept zusagt! Weiterhin viel Spaß beim Kochen!😊😊
Habe es gerade eben gemacht, die Hähnchen Brüste die ich hatte waren ziemlich groß, also mußten sie länger gebraten werden so vier Minuten von jeder Seite, und ich hatte zu wenig Salz etc…. Beim zweiten Mal war es dann schon besser, lecker und saftig danke für das Rezept
Liebe Sabine,
vielen Dank für dein Feedback. Ja, die Dicke des Fleisches ist natürlich ausschlaggebend.
❤️
Ganz liebe Grüße
Nadine